Wie lässt sich ein Kapaun am besten braten?

Das Braten eines Kapauns ist eine traditionelle und köstliche Art, dieses saftige Geflügelgericht zuzubereiten. Hier sind einige Methoden, um einen Kapaun perfekt zu rösten:

Methode 1:Traditionelles Ofenrösten

Zutaten:

- Ganzer Kapaun (5-6 Pfund)

- Olivenöl

- Salz und Pfeffer

- Frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin und Salbei)

Anleitung:

Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.

Kapaun innen und außen abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Den Kapaun rundum mit Olivenöl einreiben und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Kapaun mit frischen Kräutern füllen.

Den Kapaun mit der Brust nach oben in einen Bräter legen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 2–2,5 Stunden rösten oder bis eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht ist.

Während des Bratens den Kapaun regelmäßig mit Bratensaft beträufeln.

Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Methode 2:Spatchcock-Röstung

Zutaten:

- Ganzer Kapaun (5-6 Pfund)

- Olivenöl

- Salz und Pfeffer

- Frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin und Salbei)

- Knoblauchzehen

- Zitronenschnitze

Anleitung:

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Kapaun innen und außen abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Entfernen Sie mit einem scharfen Messer vorsichtig das Rückgrat des Kapauns.

Machen Sie den Kapaun flach, indem Sie das Brustbein brechen und nach unten drücken.

Den Kapaun rundum mit Olivenöl bestreichen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Reiben Sie Kräuter, Knoblauchzehen und Zitronenschnitze in den Kapaun.

Legen Sie den abgeflachten Kapaun in eine Bratpfanne.

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde rösten oder bis eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht ist.

Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Methode 3:Beer Can Chicken (Capaun Edition)

Zutaten:

- Ganzer Kapaun (5-6 Pfund)

- Olivenöl

- Salz und Pfeffer

- Frische Kräuter (wie Thymian, Rosmarin und Salbei)

- Knoblauchzehen

- Eine offene Dose Bier

Anleitung:

Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

Kapaun innen und außen abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Den Kapaun rundherum mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Kapaun mit frischen Kräutern und Knoblauchzehen füllen.

Öffnen Sie eine Dose Bier und gießen Sie die Hälfte des Inhalts aus.

Legen Sie den Kapaun auf die Bierdose und balancieren Sie die Dose im Hohlraum aus.

Kapaun in eine Bratpfanne geben.

Im vorgeheizten Ofen etwa 2–2,5 Stunden rösten oder bis eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) erreicht ist.

Während des Bratens den Kapaun regelmäßig mit Bratensaft beträufeln.

Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden und servieren.

Denken Sie daran, die Bratzeit an die Größe Ihres Kapauns anzupassen und ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur aus Gründen der Lebensmittelsicherheit 165 °F (74 °C) erreicht. Genießen Sie Ihren köstlichen gebratenen Kapaun mit Ihren Lieblingsbeilagen und -saucen!