Ganze Hähnchen werden von Gewicht und Alter eingeteilt. Broilers sind zwischen 6 und 8 Wochen alt und wiegen rund 2 1/2 Pfund in der Regel. Friteusen sind gleich alt und nur ein wenig schwerer, zwischen 2 1/2 und 3 1/2 Pfund. Hühner als Röster beschriftet sind weniger als 8 Monate alt und reichen im Gewicht von 3 1/2 bis 5 Pfund. In der Regel ist es die älteren das Huhn die härter. Schwerer und ältere Hühner haben in der Regel mehr Fett und erfordern Rösten mal länger aber sie zart und saftig werden während des Kochvorgangs. Alle diese Arten von Hähnchen sind zum Braten geeigneten, so wählen Sie die beste Größe, basierend auf wie viele Personen Sie dient bist und wie viel Zeit man zum Kochen haben.
Vorbereiten Vogel

Einer der attraktivsten Aspekte der Brathähnchen ist die einfache Zubereitung. Für die crispiest Haut möglich ist, reiben Sie die Außenseite des Vogels mit Salz vor dem Rösten und lassen Sie es an der Luft trocknen in den Kühlschrank für mehrere Stunden, aufgedeckt. Sie können die Frische der Haut, indem Sie einige Backpulver auf das Salz einreiben, die keine negativen Auswirkungen auf den Geschmack zu erhöhen. Um das Huhn schnell trocknen, setzen Sie ihn vor einem elektrischen Ventilator für eine Stunde oder so. Streuen Sie frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder getrockneter Thymian oder Oregano Blätter über das Huhn vor dem Rösten, um den Geschmack zu verbessern.
Röstverfahren

Platzieren Sie das Huhn auf einem Rack in einem flachen Pfanne mit guter Luftzirkulation auf allen Seiten knusprig hilft den Boden des Huhns. Sie können auch drehen Sie das Huhn über auf halbem Weg durch Rösten für mehr sogar Aufbacken der Haut. Langsam braten Sie das Huhn bei 350 Grad Fahrenheit für ein bis zwei Stunden, je nach Größe und Heften gelegentlich mit Öl, erzeugt ein Huhn mit mäßig knusprige Haut und einem weichen, saftigen Innenraum. Für Super knusprig Haut, braten Sie das Huhn in einem vorgewärmten 450 F Ofen für 15 bis 20 Minuten und dann die Hitze reduzieren, um 375 F für weitere 60 bis 90 Minuten, bis die Innentemperatur erreicht 180 F.
Tipps und Richtlinien

Um Brathähnchen mit extra Geschmack ziehen lassen, stopfen den Hohlraum mit halbierten Zwiebeln oder Zitronen, ganze Knoblauchzehen oder Bund frischer Kräuter wie Thymian, Estragon oder Wohnung italienische Petersilie vor dem Rösten. Um das Huhn vom Rauchen zu viel zu halten, verbreiten eine Salzschicht auf dem Boden der Pfanne oder ein wenig Wasser in die Pfanne vor dem Rösten.