Kann man in einem Selbst-Rosinen-Rezept einfaches Mehl verwenden?

Nein, Sie sollten in einem selbstaufziehenden Rezept kein einfaches Mehl verwenden.

Selbstaufziehendes Mehl enthält ein Backtriebmittel, meist Backpulver, das den Kuchen aufgehen lässt. Einfaches Mehl enthält keine Backtriebmittel. Wenn Sie es also in einem selbstaufziehenden Rezept verwenden würden, würde der Kuchen nicht aufgehen.

Sie können Ihr eigenes selbstaufziehendes Mehl herstellen, indem Sie zu jeder Tasse normalem Mehl zwei Teelöffel Backpulver und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.