Welche Oryx-Rezepte gibt es?

Oryx ist eine in Afrika vorkommende Antilopenart. Es ist ein vielseitiges Fleisch, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Hier sind einige Oryx-Rezepte:

Oryx-Eintopf:

Zutaten:

- 1 Pfund Oryx-Fleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 Tassen Rinderbrühe

- 1 Tasse Rotwein

- 1 Teelöffel getrockneter Oregano

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 Lorbeerblatt

- 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Das Oryx-Fleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

4. Rinderbrühe, Rotwein, Oregano, Thymian, Lorbeerblatt und Petersilie hinzufügen.

5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde lang köcheln lassen, oder bis das Fleisch zart ist.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Oryx-Pfanne:

Zutaten:

- 1 Pfund Oryx-Fleisch, in dünne Scheiben geschnitten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1/2 Tasse Sojasauce

- 1/4 Tasse Wasser

- 1 Esslöffel Maisstärke

- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

- Gekochter Reis zum Servieren

Anweisungen:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

2. Das Oryx-Fleisch dazugeben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

4. Sojasauce, Wasser, Maisstärke und schwarzen Pfeffer einrühren.

5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist.

6. Den Koriander einrühren und über Reis servieren.

Oryx-Kebab:

Zutaten:

- 1 Pfund Oryx-Fleisch, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

- 1/4 Tasse Olivenöl

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

- 1 Teelöffel gemahlener Koriander

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 12 Holzspieße

- Kirschtomaten

- Rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

Anweisungen:

1. In einer großen Schüssel Oryxfleisch, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

2. Wenden, um das Fleisch zu bedecken.

3. Das Fleisch abwechselnd mit Kirschtomaten und roten Zwiebelspalten auf die Spieße stecken.

4. Grillen Sie die Kebabs bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten lang oder bis das Fleisch gar ist.

5. Mit Fladenbrot, Hummus und Tzatziki-Sauce servieren.