Wo kann man ein Rezept für Mitarashi Dango finden?

Zutaten

* 2 Tassen Klebreismehl (Shiratamako)

* 3/4 ​​Tasse Wasser

* 1 Spieß

* 1/2 Tasse Sojasauce

* 1/2 Tasse Zucker

* 2 Esslöffel Mirin

* 2 Esslöffel Maisstärke

* 1 Esslöffel Wasser

Anleitung

1. Klebreismehl und Wasser in einer Schüssel vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.

2. Den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.

3. Teilen Sie den Teig in 16 gleiche Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einem langen, dünnen Streifen von etwa 1/2 Zoll Dicke aus.

4. Wickeln Sie jeden Teigstreifen um einen Spieß und drehen Sie ihn leicht, um ihn zu fixieren.

5. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Dangos 3–5 Minuten lang oder bis sie an der Oberfläche schwimmen.

6. Nehmen Sie die Dangos aus dem Wasser und legen Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser.

7. Den Dango abtropfen lassen und beiseite stellen.

8. In einem Topf Sojasauce, Zucker, Mirin, Maisstärke und Wasser vermischen.

9. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

10. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 2-3 Minuten lang oder bis die Sauce eingedickt ist.

11. Den Dango mit der Sauce bestreichen und sofort servieren.