Wie macht man einfachen Ahornsirup?

* 2 Gallonen Ahornsaft

* 1 große (12 Zoll) Gusseisenpfanne oder Schmortopf

* Süßigkeitenthermometer

Anleitung

1. Den Ahornsaft in einen großen Topf gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Saft mehrere Stunden lang köcheln, oder bis er auf etwa 1 Tasse reduziert ist.

3. Wenn der Saft reduziert ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen.

4. Den Saft in die Gusseisenpfanne oder den Schmortopf gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Saft eine weitere Stunde lang köcheln, bis er eingedickt ist und auf dem Zuckerthermometer eine Temperatur von 215 Grad Fahrenheit (102 Grad Celsius) erreicht hat.

6. Den Sirup vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

7. Den Sirup in ein Glas oder eine Flasche füllen und fest verschließen.

8. Bewahren Sie den Sirup an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Tipps

* Um sicherzustellen, dass der Sirup nicht anbrennt, rühren Sie ihn während des Kochvorgangs häufig um.

* Sie können dem Sirup vor dem Abfüllen Aromen wie Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen.

* Einfacher Ahornsirup ist eine köstliche Ergänzung zu Pfannkuchen, Waffeln, French Toast und Haferflocken. Es eignet sich auch hervorragend zum Süßen von Tee, Kaffee und Cocktails.