Kochen Dry Bulgar Wheat (12 Stufen)

Ganze Körner sind schmackhaft und nahrhaft, aber sie können eine lange Zeit, um zu kochen, wenn sie intakt gelassen zu nehmen. Bulgar Weizen ist eine von mehreren Möglichkeiten, erfinderische Köche verkürzen die notwendigen Vorbereitungen zu den Mahlzeiten. Die Weizenkörner werden gedämpft, bis sie gekocht haben, dann werden die Körner getrocknet und in Stücke gemahlen. Da die Korn die Stärken werden bereits gekocht, sie müssen nur Wasser resorbieren essbare zu sein, und feine Noten können einfach in kochendes Wasser eingeweicht werden. Gröbere bulgar dauert länger, manchmal bis zu einer halben Stunde, aber es ist noch viel schneller, als die meisten Kochvollkornprodukte.
Einweichverfahren

1. Messen Sie Ihre trockene bulgar in einer heatproof Schüssel. Jede Tasse trockenen Weizen schwillt bis 3 Tassen einmal hergestellt, so verwenden Sie eine große Schüssel geben. Fügen Sie eine Prise Salz in die Schüssel, wenn Sie es wünschen.
   

2. Kochen Sie einen Topf oder Kessel mit Wasser. Messen Sie 2 Tassen kochendes Wasser für jede Tasse bulgar und schmollen sie in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einer Platte oder mit einer Folie aus Kunststoff-Folie wickeln.
   

3. Genießen feinen bulgar für 7 bis 8 Minuten, dann lassen Sie das restliche Wasser. Medium bulgar erfordert die doppelte Haltezeit oder etwa 15 Minuten. Lassen Sie das Korn stehen für mindestens 5 Minuten, um verbleibende Feuchtigkeit zu absorbieren, dann Flusen und es entweder sofort servieren oder kühlen sie für den Einsatz in Salate oder andere Gerichte.
   Saucepan Methode
   

   1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sie müssen etwa 2 Teilen Wasser zu 1 mittel bulgar oder 2 1/4 bis 2 1/2 Teilen Wasser zu 1 von groben oder extra grob bulgar. Diese Maßnahmen sind Näherungswerte, da die Größe des bulgar wird etwas zwischen den Marken variieren.
      

   2. Fügen Sie Ihr bulgar auf das kochende Wasser, und eine Prise Salz, wenn Sie möchten. Rühren Sie die bulgar um es von Klumpenbildung zu einem moderaten simmer zu halten, dann den Topf und die Hitze reduzieren.
      

   3. Cook Medium bulgar für etwa 10 Minuten, grob etwa 20 Minuten, und extra grob für etwa 25 Minuten. Das überschüssige Wasser abtropfen, dann lassen Sie das Korn stehen für ca. 5 Minuten, um alle verbleibenden Feuchtigkeit zu absorbieren.
      

   4. Entdecken Sie die bulgar und Flaum mit einer Gabel, dann entweder servieren es heiß oder kühl und kühlen Sie sie für die spätere Verwendung.
      Pilaf Methode
      

      1. Heizen Sie eine kleine Menge Butter oder Öl in einem breiten, flachen Topf oder tiefe Pfanne. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie oder andere aromatische Zutaten wie gewünscht, und rühren Sie sie, bis sie durchscheinend und wohlriech
         

      2. In mittel, grob oder extra grob bulgar -. Gröber ist besser - und rühren, bis es mit dem wohlriechenden Kochfett beschichtet. In 2 Teile heißes Wasser oder Brühe in den Topf für jeden Teil bulgar, dann rühren Sie sie gründlich und Deckel.
         

      3. Simmer der Pilaw für 8 bis 10 Minuten, wenn Sie verwendet haben Medium bulgar , und 15 bis 18 Minuten, wenn Sie grob oder extra grob benutzt habe. Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie die pilaf, Hinzufügen gewürfelten gekochten Gemüse, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und frischen Kräutern, falls gewünscht.
         

      4. kochen pilaf ohne Deckel für ein paar Minuten, bis der Korn ist zart, aber immer noch etwas zäh. Fügen Sie zusätzliche Wasser oder Brühe ein paar Esslöffel in einer Zeit, wenn nötig, um sie vor dem Austrocknen bewahren.
         

      5. Servieren Sie die heißen pilaf als Beilage.