Sie können frische, ungewaschen, unsnapped grünen Bohnen aus dem Kühlschrank zu speichern, wenn die Bohnen in eine sauberen, dunklen, gut belüfteten Raum mit einer Temperatur zwischen 45 und 50 Grad Fahrenheit. Doch selbst unsnapped Bohnen frischer bleiben, wenn sie in den Kühlschrank so schnell wie möglich platziert werden. Sobald die grüne Bohnen geschnappt werden, müssen sie in den Kühlschrank gestellt werden, da Bakterien und Krankheitserreger können durch die Bruchenden geben. Wenn Sie nicht setzen Sie sie in den Kühlschrank sofort, legen Sie die Bohnen auf Eis, um sie kühl zu halten und dann so schnell wie möglich kühlen sie. Werfen Sie ungekocht schnappte Bohnen, die bei Raumtemperatur länger bleiben als zwei Stunden.
Lagerung frischer, Ungekocht Beans

Frisch, unsnapped grüne Bohnen sollten lose in Mesh-Taschen gesetzt werden oder Schalen für ungekühlte Lagerung. Für gekühlte Lagerung, legen unsnapped Bohnen lose in eine Plastiktüte und dann speichern Sie die Tasche in Obst- und Gemüsefach. Wenn die Bohnen ungewaschen sind, werden sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, aber die Qualität ist besser, wenn man sie früher verwenden. Waschen grüne Bohnen verkürzt sich die Lagerzeit, weil es Feuchtigkeit, die das Gemüse zu Schimmel und Fäulnis führen kann einführt. Wenn die Bohnen verschmutzt sind, zu entfernen Oberfläche Schmutz mit einer weichen Bürste oder einem Papiertuch vor der Lagerung.
Wärmeliebenden Bakterien

Um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, werfen gekocht Brechbohnen, die bei Raumtemperatur länger als zwei Stunden, einschließlich der Zeit, die grüne Bohnen auf dem Tisch sitzen. Nach Pädagogen an der Universität von Nebraska Cooperative Extension, Bakterien in Lebensmitteln Doppel alle 20 Minuten. Gehen Sie nicht davon, dass Kochen der Bohnen entfernt die Bakterien, weil einige Giftstoffe sind hitzebeständig. Bakterien vermehren sich sogar noch schneller bei hohen Temperaturen; Die Bohnen im Kühlschrank in einer Stunde oder weniger, wenn die Temperatur über 90 F.
Verpackung gekochten Bohnen

Teilen gekocht schnappte Bohnen in luftdicht, auslaufsicher Behälter. Wenn die Bohnen heiß, cool sie schneller in kleine, flache Behälter. Warten Sie nicht auf grünen Bohnen vor Kälte sie zu kühlen; moderne Kühlschränke sind in der Lage, sicher zu kühlen heiße Speisen. Wenn Sie bereit sind, um die Bohnen zu verwenden sind, erhitzen Sie sie schnell in einer Pfanne auf dem Herd. Entsorgen Sie gekochte Bohnen nach vier Tagen.