Einweichen Bulgur dauert länger als das Kochen es auf eine stabile Flamme, aber getränkt Bulgur ist weniger wahrscheinlich matschig zu sein, weil es weniger Wasser absorbiert. Verwenden Sie 2 Tassen kochendes Wasser pro Tasse fein mahlen oder mittel grind Bulgur. Versuchen Sie nicht Einweichen grobkörnigen Bulgur, weil die Stücke zu groß, um vollständig ohne laufende Hitze kochen sind. Feinschliff Bulgur absorbiert das Wasser in ca. 7 Minuten braucht; Mittel grind Bulgur dauert 15 Minuten.
Stovetop Bulgur

Wenn Sie kochen Bulgur auf dem Herd, macht die kontinuierliche Wärme das Korn schneller Wasser aufnehmen, als wenn Sie einfach goss kochendes Wasser über den Bulgur und abkühlen lassen. Verwenden Sie drei Teilen Wasser zu einem Teil feinen Bulgur, 2 Minuten kochen, dann schalten Sie die Hitze und lassen Sie es noch 4 Minuten ohne wachsende matschig erweichen stehen. Verwenden Sie den gleichen Anteil an Wasser für mittlere Bulgur, sondern kochen Sie es für 8 Minuten und lassen Sie es 5 Minuten stehen.
Verlangsamung des Kochvorgangs

Bulgur, die in sitzt extra Wasser weiterhin zu absorbieren, vor allem, wenn die Bulgur und Wasser warm. Abate den Kochvorgang, bevor Ihr Bulgur wächst matschig durch Kühlen Korn, das gekocht worden ist oder in warmem Wasser eingeweicht, vor allem, wenn Sie den Bulgur in einem Salat oder Eintopf, die Sie später kochen planen zu verwenden. Drain überschüssige Feuchtigkeit zusätzliche Absorption zu verhindern, sobald Ihre Bulgur ist die Konsistenz, die Sie wünschen zu erreichen.
Mit Firm Bulgur

Bulgur, die bis Unternehmen gekocht worden ist, aber nicht matschig relativ wenig überschüssige Feuchtigkeit. Im Gegensatz zu matschig Bulgur, die auch freigeben kann einige seiner persönlichen Kochflüssigkeit, wenn Sie sie mischen mit anderen Rezepturbestandteile, Bulgur, die richtig gekocht wurde, wird nicht Saucen verdünnen oder zu erweichen anderen Zutaten. Saison fest Bulgur zügig mit würzige Marinaden, und verhindern, dass zusätzliche Kochen, indem es zu dämpft einmal Begleit Zutaten werden fast vollständig gekocht.