Das Einfrieren Fleisch stellt kein Sicherheitsrisiko in sich. Jedoch, sobald Sie ein Stück Fleisch aus dem Gefrierschrank nehmen Sie sie in die & quot;. Gefahrenzone & quot; Dies ist ein Temperaturbereich zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit. Bei diesen Temperaturen wachsen Bakterien schneller, möglicherweise Giftstoffe, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Die allgemeine Regel ist, dass Lebensmittel in der Gefahrenzone für mehr als zwei Stunden zu verwerfen. Zum Beispiel, wenn Sie Fleisch auf dem Zähler auftauen, dann wieder einfrieren, dann Tauwetter es wieder vor dem Kochen, kann es mehr als zwei Stunden bei gefährliche Temperaturen bedeuten.
Halten es kühl

Eine Möglichkeit, um die & quot bekommen, Gefahrenzone & quot; Problem ist nur auftauen Fleisch in den Kühlschrank stellen. Während dies mehr als die Verwendung einer Mikrowelle oder fließendem Leitungs Fleisch auftauen nimmt, bedeutet dies, die Fleisch Aufenthalte unter 40 F. In der Tat, die USDA schlägt vor, dass Fleisch im Kühlschrank aufgetaut ist sicher, wieder einfrieren. Sie können aber auch darauf hinweisen, dass aufgetaut und wieder eingefroren Fleisch neigt dazu, die Qualität zu verlieren, wie Feuchtigkeit lässt das Fleisch beim Abtauen.
Koch vor dem Kühlen

Kochen in der Regel gewährleistet, dass aufgetaut Fleisch ist sicher, wieder einfrieren. Dies bringt Fleisch bis zu einer sicheren Temperatur, die viele der Organismen, die vorhanden sein können, zerstört. Allerdings ist gekochtes Fleisch nicht einfrieren sowie rohes Fleisch. Wenn roh, Fleisch enthält mehr Feuchtigkeit, die sie besser in Form zu bleiben, wenn eingefroren hilft. Kochen von gefrorenen dauert in der Regel mindestens eineinhalb mal länger als aufgetauten Fleisch.
Autofahrten und Stromausfälle

Wenn Sie gefrorenes Fleisch aus einem Geschäft kaufen und Ihre Heimfahrt dauert länger als zwei Stunden, kann es nicht geeignet, um das Fleisch wieder einzufrieren. Und falls Sie einen Stromausfall haben, entsorgen Sie Fleisch, das mehr als 40 F für ein paar Stunden bleibt. Wenn Sie unsicher sind, wenn der Ausfall aufgetreten ist, überprüfen Sie die Eiskristalle in der Fleisch. Falls vorhanden, und wenn das Fleisch fühlt sich sehr kalt, als ob gekühlt, es ist in der Regel sicher wieder einfrieren, nach Foodsafety.gov.