Linsen sind eine ausgezeichnete Suppe Zutat, ob als Hauptbestandteil mit ein paar anderen nur zum Würzen von der Handvoll eingesetzt oder hinzugefügt zu verdicken und zu bereichern eine Suppe von anderen Aromen dominiert. Der einfachste Ansatz zur Linsensuppe ist es, alle notwendigen Zutaten zu Beginn kombinieren, köcheln lassen, bis alles gar ist, dann gegebenenfalls, bis glatt zu mischen, bevor Sie dienen. Würzmittel, wie frische oder getrocknete Kräuter, Knoblauch und Gewürzen, gehen Sie in den Topf zur gleichen Zeit wie die Linsen; alle gehacktem Gemüse Sie mögen; und Flüssigkeit, die etwas geschmacklich wie Huhn, Gemüse oder Rinderbrühe vielleicht mit etwas Weißwein sein sollte, aufgenommen. Ein klassisches Linsensuppe vielleicht einen Schinkenknochen, gehackten Speck oder geräucherter Wurst enthalten.
Seasoned Linsen für einen Salat

gekochte Linsen, einmal auf Raumtemperatur abgekühlt oder gekühlt, drehen einen Salat in eine sättigende Mahlzeit oder befriedigend Beilage. Französisch grünen Linsen oder Puy-Linsen, neigen ihre Form besser als andere Sorten, wenn gekocht, wodurch sie eine gute Wahl für einen Salat macht, um zu halten. Mischen Linsen mit einem Dressing Ihrer Wahl, nachdem sie gekocht und gekühlt Marken Würze sie unglaublich einfach. Ein Laden gekauften oder hausgemachte Vinaigrette ergänzt ein kaltes Linsensalat mit Möhren, Paprika, Tomaten und Mais. Versuchen Sie eine warme Linsensalat mit Speck, Spinat und zerbröckelte Feta, mit Zitronensaft oder Balsamicoessig und Olivenöl gewürzt und serviert mit einem pochiertem Ei an der Spitze. A Lebanese Linsensalat genannt Salata Adas kombiniert einfache, gekochte Linsen mit einem Dressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone, Kümmel und Piment, fertig mit gehackter frischer Minze und Petersilie.
Dals, Dahls und Daals

Alle getrocknete Hülsenfrüchte, einschließlich Linsen, Erbsen und Bohnen, sind dal (oder dahl oder daal) in Indien genannt wird, als die dicken, deftiger Eintopf-Typ-Gerichte aus ihnen hergestellt sind. Der traditionelle Weg, um einen indischen dal Vorbereitung ist es, Linsen mit ein wenig Salz und Kurkuma zu kochen, so bereichern sie mit einer Kombination aus heißem Öl und Gewürze genannt tarka, baghaar oder chownk. Dal ist ein Gericht, das verzeiht Experimentieren belohnt, aber wenn man Authentizität wünschen oder sich nicht sicher sind, was Gewürze zu verwenden und in welchem ​​Verhältnis, folgen Sie ein Rezept. Ganze Gewürze typischerweise Saison dals verwendet werden, umfassen Senf, Kümmel, Fenchel und Bockshornkleesamen, zusammen mit getrockneten Chilis. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomaten, die alle mit den Gewürzen, werden häufig einbezogen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, Schneebesen oder Kartoffelstampfer, um die Zutaten in die Linsen zu integrieren, während so dass sie glatt.
Simply Seasoned Sides

Um Linsen als leckere Beilage servieren , fügen Sie ein paar einfache Zutaten als Ergänzung zu den anderen Komponenten der Mahlzeit. Eine Kugel gewürzt, gekochte Linsen in der Mitte einer Platte macht ein attraktives Bett für ein Stück Fleisch oder Fisch. Drizzle eine Sauce auf der Platte zu etwas sehr einfach in eine besondere Mahlzeit zu machen. Saison Linsen, während sie kochen, in ähnlicher Weise wie die Suppe, mit Hilfe Brühe oder Wein als Kochflüssigkeit und das Hinzufügen von Kräutern, wie sie kochen, oder fügen Sie Gewürze auf bereits gekochte Linsen, als ob Sie einen Salat oder dal werden. Versuchen Zitrone, Knoblauch und schwarzem Pfeffer für einen klassischen Geschmackskombination. Fügen Zitronenschale und Saft für eine intensivere zitronige Aroma.