Obwohl als eine Nuss, Mandeln sind wirklich die Samen der Früchte der Mandelbaum ist. Innerhalb des Fleisches der Mandel sind Fettöle. Almonds schlecht gehen, wenn die Öle ranzig werden, da sie zu oxidieren. Einwirkung von Wärme, Licht und Sauerstoff verursacht Mandelöl zu drehen. Luftfeuchtigkeit ist auch ein Faktor, der zu Ranzigkeit, obwohl die meisten Mandeln gehen schlecht durch andere Faktoren. Wenn Sie Mandeln, die Qual zu essen, kann es krank machen.
Erkennen eines Bad Nut

Rancid Öl einfach nicht riechen oder schmecken richtig. Wenn Sie Ihre Mandel Behälter zu öffnen und zu riechen säuerlich, fast chemischen Geruch, können Sie darauf wetten, dass die Nüsse schlecht geworden. Der Geschmack Ihrer Mandeln werden ebenfalls betroffen sein. Anstatt eine charakteristisch süß und cremig Mandelgeschmack, schmeckt ranzig Mandeln bitter. Folgen Sie Ihrer Nase und Zunge. Wenn sie nicht Geruch oder Geschmack Recht, nicht eine Krankheit, nicht riskieren, durch den Verzehr von ihnen.
Verkürzung der Haltbarkeit

Ein paar Faktoren verkürzen die Haltbarkeit von Mandeln . Die Größe der Stücke beispielsweise einen Unterschied macht. Ganzen Mandeln neigen, ein niedrigeres Risiko für eine verkürzte Haltbarkeit sein, weil sie durch die Haut geschützt. Speichern Sie Ihre Mandeln in einem Metallbehälter können auch die Lebensdauer von Muttern zu reduzieren. Bestimmte Eigenschaften von Metall kann in die Muttern auslaugen, wodurch sie schlecht gehen. Zusätzliche Feuchtigkeit trägt zu der Wahrscheinlichkeit von Verderb, zu. Mandeln, die gebraten haben, gehackt oder in anderer Weise zubereitet kann einen höheren Feuchtigkeitsgehalt, was zu Ranzigkeit beiträgt.
Richtige Lagerung für Perfect Almonds

Die besten Ergebnisse erzielen , speichern Sie Ihre Mandeln in einem kühlen, trockenen Ort. Manche Köche gerne Mandeln im Kühlschrank zu halten, während andere speichern sie in den Gefrierschrank. Entweder ist in Ordnung, weil Mandeln können für ein Jahr oder länger in einer Umgebung von 32 bis 45 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60 bis 75 Prozent halten. Packen Sie diese in einem luftdichten Behälter aus Kunststoff oder Glas, um Feuchtigkeit und Gerüche aus, die die Mandeln zu verhindern.