Sie sollten vermeiden, das Einfrieren ganze Eier, wohin möglich. Die Schale nicht geeigneten Schutz bieten und das Ei in schlecht geht schneller als ein sachgemäßer Lagerung Ei-Mix. Als das Eiweiß und Dotter freeze, erweitern sie - möglicherweise brechen die Schale in den Prozess. Ebenso darf kein ganze hart gekochte Eier in den Gefrierschrank. Eine gebrochene Schale ermöglicht es Bakterien, die Eier geben, schließlich verderben den Inhalt.
Beat to Gefriert

Wenn Sie ganze Eier einfrieren, knacken die Schale und gießen Sie das wollen, Eiweiß und Dotter in einen Plastikbehälter. Leicht schlagen das Ei zusammen, bis Sie eine laufende gelbe Mischung haben. Der Behälter muss eine Abdichtung, um eine Kontamination zu verhindern. Sie sollten immer beschriften Sie die Box mit einem Datum. Auf diese Weise gespeichert sind, bleiben Eier in den Gefrierschrank für 12 Monate sicher.
A Thaw Punkt

roh oder gekocht Eier, die eingefroren sind, müssen aufgetaut und vor gekocht werden verwenden. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Wenn in einem verschlossenen Behälter gelagert, können Sie beschleunigen das Auftauen von unter einem kalten Wasserhahn läuft es. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren können Sie ein Ei Produkt, einschließlich Quiches, Pudding und Kuchen. Nach dem Auftauen speichern Sie das Ei in den Kühlschrank stellen und kochen und essen das Ei innerhalb von drei Tagen.
Mit Gefrorene Egg

Wenn Sie frische Eier vor dem Einfrieren zu mischen, ist es schwer zu wissen, wie viel aufgetaut Eier in Ihrer Rezepte verwenden. Rund 3 Esslöffel des Eis-Mix entspricht einer einzigen großen Ei. Wenn das Ei gibt ein Foul, schwefelartigen Geruch vor dem Kochen, dann könnte es schlecht in der Tiefkühltruhe gegangen. In diesem Fall entsorgen Sie die Eier, egal wie lange es eingefroren war.