Wie zu reinigen & Koch Mustard Greens

butterweich, gekocht Senf eine leckere Beilage oder ein Bett für ein reichhaltiges Menü. Obwohl junge Senf Blätter zart genug, roh in Salat, älter zu dienen, Geschmack reifer Blätter am besten, wenn gekocht wird. Kochen mildert jegliche leichte Bitterkeit in den Blättern und tenderizes die härteren Rippen. Wie die meisten Greens, Blätter Senf enthalten manchmal Sand und Boden, so dass sie ein gründliches Waschen müssen vor dem Kochen und Servieren sie. Szmtag Was Sie
Knife
Colander
Pot
benötigen Wasser oder Brühe
Anleitung

1. Schneiden Sie die harten Stiele von jeder Senf Blatt mit einem scharfen Messer. Sortieren Sie jede übermäßig verwelkten, schwer beschädigt oder Gelbfärbung Blätter und werfen sie weg.
   

2. Legen Sie die Senfblätter in ein Sieb geben. Mit kaltem Wasser abspülen, um das Mischen sie mit den Händen, bis das ganze Korn wird aus dem Laub entfernt.
   

3. Füllen Sie einen großen Topf mit 1 Liter Wasser oder Hühnerbrühe für alle 3 Pfund Blätter. Bringen Sie die Flüssigkeit in einen vollen Erhitzen über die mittlere Hitze.
   

4. In der Senf Blätter auf die Flüssigkeit eine Handvoll in einer Zeit, Rückführung des Wasser zum Kochen nach jeder Zugabe. Verringern Sie die Hitze, so dass die Flüssigkeit bei einem Simmer, dann köcheln lassen, die Grüns, bis sie weich sind. Junge Blätter erfordern in der Regel 20 Minuten köcheln, während härtere älteren Blätter können bis zu 45 Minuten dauern.
   

5. Lassen Sie das überschüssige Flüssigkeit von den Grünen in einem Sieb. Saison vor dem Servieren gewünscht.