How to Cook & Frisch frost San Marzano Tomaten

Wenn Sie eine Fülle von Sommer Tomaten Sie für den Winter zu speichern, sollten Sie wollen Einfrieren sie bekommen habe. Es ist einfacher als Konserven, und die gefrorene Tomaten immer noch in Topform bleiben für bis zu einem Jahr. Sie können Tomaten ganze einfrieren mit der Haut an, aber, wenn Sie beabsichtigen, sie in Saucen, Chili, Suppen oder andere Gerichte verwenden, besser Entfernen der Skins und leicht kochen, bis sie weich geworden bist. San Marzano Tomaten eignen sich gut für diese Vorbereitung. Ähnlich wie Roma-Tomaten haben sie dicke Fleisch, ein starkes Aroma, und relativ wenige Samen. Wählen Sie die Firma, reife Tomaten für das Kochen und Einfrieren. Szmtag Was Sie brauchen
Large Pot
große Schüssel
Gehackte Gemüse (optional)
Zip-top, Tiefkühler mittelechtem Kunststoff Taschen
Anleitung

1. Die Tomaten waschen gründlich in kaltem, fließendem Wasser spülen.
   

2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Tomaten ein paar zu einer Zeit, in das kochende Wasser für 45 Sekunden. Entfernen Sie die Tomaten aus dem Topf und sofort übertragen Sie sie auf eine große Schüssel mit Eis gefüllt.
   

3. Entfernen Sie die Schläuche von den Tomaten. Nach dem Kochen und Eintauchen sie in Eiswasser, sollte die Häute nach rechts weg rutschen. Schneiden Sie den harten Schaftende und keine weichen oder gequetscht Spots. Sie können die ganze Tomaten hinterlassen, oder schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel.
   

4. Die Tomaten im Topf bei mittlerer Hitze. Wenn Sie möchten, können Sie gehackte Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Sellerie, Karotten oder anderes Gemüse in den Topf hinzufügen. Kochen Sie die Tomaten, bis sie weich sind, ca. 10 bis 15 Minuten unter häufigem Rühren, um die Tomaten aus kleben. Lassen Sie die Tomaten, um abzukühlen.
   

5. Übertragen Sie die Tomatenmischung auf zip-top, Tiefkühler sicheren Plastiktüten. Beschriften Sie jede Tasche mit dem Datum. Übertragen Sie die Taschen in die Tiefkühltruhe, legte sie flach.