Einige Rezepte verlangen frischem Basilikum, was isn ' t immer leicht zu finden. Frisches Basilikum ist stärker als getrocknetes Basilikum, aber getrocknetes Basilikum ist kleiner und werden Sie nicht so viel brauchen, wenn Substitution frisch mit trocken. Verwenden Sie einen 1/3 Teelöffel getrocknetes Basilikum für jeden 1 Teelöffel frischem Basilikum. Wenn so ein Rezept, das speziell erfordert frischem Basilikum - wie zum Beispiel ein Pesto oder pestolike Marinade - Sie können nicht mit einem trockenen Basilikum ersetzen, weil die frische Basilikum püriert mit Käse, Pinienkernen und anderen Gewürzen, um nicht nur einen Eindruck zu schaffen, aber Textur.
Petersilie

Parsley hat eine krautige, grasigen Geschmack, der gut in Marinaden statt Basilikum. Beim Einsetzen Petersilie verwenden Sie es zu gleichen Teilen auf Basilikum, sondern verwendet sie nur in frischem Marinaden, wo das Element nicht auf sehr hohe Wärme gekocht werden. Lange Garzeiten brechen Petersilie und machen es bitter.
Estragon

Estragon ist aromatisch, ähnlich wie Basilikum, hat aber eine weitere Lakritze Nachgeschmack. Es funktioniert gut in Geflügel und Meeresfrüchten Marinaden, aber nicht gut mit Rindfleisch koppeln. Ersatz frisch oder getrocknet Estragon für Basilikum in gleichen Anteilen.
Thyme

Thyme ist vielseitig und verwendet viel wie Basilikum, vor allem in mediterranen Küche. Es funktioniert gut mit Meeresfrüchten, Geflügel und Rindfleisch und verbessert andere Kräuter wie Oregano, Petersilie und Rosmarin. Verwenden Sie frische oder getrocknete Thymian zu gleichen Teilen auf die frisch oder getrocknet Basilikum für im Rezept genannt.
Oregano

Oregano und Basilikum werden oft zusammen in den meisten Rezepten verwendet, vor allem in der mediterranen Küche. Getrockneter Oregano hat ein stärkeres Aroma als frischem Oregano und kann anstelle von getrocknetes Basilikum für Ihre Marinade in gleichen Anteilen verwendet werden. Für ein süßer, mintlike Geschmack, verwenden mexikanischen Oregano, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.