Mixed schälen, im wesentlichen Sirup getränkten Schalen von Zitrusfrüchten, hat einen starken Geschmack durch intensive ausgeglichen, zuckerhaltigen Süße, was bedeutet, ein wenig geht ein langer Weg. Es ist am häufigsten in Backwaren, vor allem Kuchen, traditionelle britische Christmas Pudding und Mince Pies, Deutsch und Italienisch Tollen Panettone verwendet. Caribbean Rum Kuchen enthalten manchmal gemischt schälen. auch. Sie können viele Backwaren, wie Brot, Scones, Muffins, Kaffee Kuchen und Gebäck zu verbessern, mit ein wenig gemischten Schale für einen Hauch von Zitrus-Aroma. Verwenden Sie Ihre Phantasie und integrieren Mischschale in herzhaften Gerichten. Verbreiten Sie einen kleinen Klecks über Brie und backen, bis es sprudelnd, dann mit Crackern servieren. Fügen Sie einige, um Ihren Barbecue-Sauce oder mischen mit Sojasauce zum Dippen oder rühren frites.
Laden gekauften Mixed Peel

Laden gekauften Mischschale kommt in der Regel in einem Glas Glas oder Kunststoffbehälter. Die Schale kann in großen Stücken, dünne Scheiben, gewürfelt oder gehackt werden; die Textur reicht von trockenen und kristallisiert, um klebrige und fast Marmelade-like. Manchmal ist es mit kandierten Nicht-Zitrusfrüchte wie Kirschen und Ananas gemischt wird. Suchen Sie es in Fachbackhäuser, Gourmet-Essen Boutiquen, High-End-italienischen Feinkostläden und britischen Läden. Wenn Sie online suchen, verwenden alternative Namen für Mischschale, wie kandierte Früchte, kandierte Fruchtschalen, kandierte Früchte oder glasiertes Obst.
Homemade Mixed Peel

Mischschale ist leicht zu machen, wenn auch sehr zeitaufwendig. Sie können alle Zitrusfrüchte die Sie wollen, wie Orangen, Zitronen, Limetten, Mandarinen und Grapefruit, entweder einzeln oder miteinander vermischt verwendet werden. Scrub die Früchte gut - im Laden gekauften Zitrus hat oft eine unsichtbare Wachsbeschichtung. Pare off die Schalen mit einem Messer oder Sparschäler. Wenn Sie einen leicht bitteren Zitrusgeschmack bevorzugen, lassen Sie einige der weiße Mark gebunden ist; ansonsten entfernen nur die Schale. Rezepte und Methoden für die Mischschale variieren. Sie müssen in der Regel die Schalen in einem Sirup aus Wasser und Weißzucker für bis zu einer Stunde köcheln lassen, dann abgießen, simmer in einem neuen Sirupmischung und wiederholen. Einige Methoden sagen, zu zwei oder drei Mal zu wiederholen; Andere empfehlen ihnen wiederholt schwelende über mehrere Tage. Alternative Methoden sage Sirup über den Schalen gießen und lassen Sie sie steil. Nach der letzten Infusion Sirup, abtropfen lassen die Schalen auf einem Gestell und gegebenenfalls überziehen sie in mehr Zucker. Sie können die Schalen ganz verlassen oder hacken oder in Scheiben schneiden.
Alternativen

Wenn Sie nicht finden können, und wollen nicht gemischt schälen machen, können Sie in der Regel nur beseitigen es von einem Rezept ganz und erwarten immer noch erfolgreiche Ergebnisse. Rezepte, die für Mischschale rufen in der Regel nur verlangen, eine kleine Menge für Geschmack und die Süße, so übersprungen wird es in der Regel nicht bewirken das Gleichgewicht der nassen und trockenen Zutaten. Alternativ ersetzen Mischschale mit etwas Zitrusfrüchten und etwas zusätzlicher Zucker, Honig oder Sirup. Orangenmarmelade, wenn auch nicht so stark gewürzt als Mischschale, ist auch ein vollwertiger Ersatz.