Gefrorene Sahne bleibt frisch und ist völlig essbar. Einfrieren nicht ändern Sie die Textur, aber. Die Feuchtigkeit in saurer Sahne trennt das Produkt taut, die Schaffung eines wässrig, Grübchen Wirkung. Wenn Sie planen, es in eine Suppe oder Sauce cremig rühren, sollten Sie kein Problem haben. Wenn Sie es als Dip servieren, obwohl möchten, werden Sie wahrscheinlich mit den Ergebnissen nicht zufrieden sein.
Methode

Um Sauerrahm einfrieren, legen Sie einfach die versiegelte Karton in den Gefrierschrank. Wenn Sie bereits den Karton geöffnet, übertragen Sie die Reste einer kleinen, sauberen Behälter. Einfrieren Sauerrahm für nicht mehr als drei Monate für die besten Ergebnisse. Um es zu tauen, legen Sie die versiegelten Karton über Nacht im Kühlschrank oder für 12 Stunden. Rühren Sie die saure Sahne, bevor Sie es verwenden. Sie können auch einfrieren saurer Sahne in einer vorbereiteten Lebensmitteln wie Hühnchen Enchiladas. Wenn mit anderen Lebensmitteln kombiniert, ist die saure Sahne weniger wahrscheinlich zu trennen.
Longevity

Kühl Sauerrahm hat eine ziemlich lange Haltbarkeit, vor allem, wenn es nicht geöffnet worden ist. Die meisten kommerziellen Produkte wird so lange auf 60 Tage im Kühlschrank ungeöffnet dauern. Einige Marken können bis zu 120 Tage. Eröffnet Sauerrahm dauert etwa zwei Wochen. Um die Haltbarkeit zu erhöhen, verwenden Sie immer einen sauberen Löffel beim Eintauchen in die saure Sahne, und bedecken Sie und kühlen Sie die Reste sofort. Wasser, das auf der Oberfläche bildet, bedeutet nicht, dass die saure Sahne defekt ist. Diese Trennung ist völlig normal. Einfach rühren das Wasser wieder in. Saure Sahne, die schlecht gegangen ist, hat eine Fehlgeruch.
Verwendet

Tiefgefrorene Sauerrahm ist ideal in jeder Fertiggericht. Rühren Sie es in Beef Stroganoff oder Hühnchen Enchiladas. Fügen Sie einen Klecks auf einer gebackenen Kartoffel Suppe oder oben auf zweimal gebackene Kartoffeln. Der Geschmack von gefrorenen Sauerrahm ist ziemlich nahe an die frische und alle veralteten Aromen werden durch die Gewürze in dieser Gerichte verkleidet. Sauerrahm gerinnt, wenn sie hohen Hitze ausgesetzt, so fügen Sie es an der letzten möglichen Moment und nicht kochen es. Regelmäßige und fettarme saure Sahne funktioniert besser in gekochten Gerichten als fettfreie saure Sahne.