Chokecherries sind die am weitesten verbreitete der einheimischen Obstbäumen. Deren Spektrum reicht von den Kontinent von Osten nach Westen, so weit nördlich wie Kanadas Baumgrenze und den ganzen Weg zu den südlichen Grenzen der US Sie wachsen wie Büsche oder kleine Bäume, je nach Lebensraum, und in der Regel bevorzugen gut bewässerten Flächen in der Nähe von Bächen . Sie sind in den nördlichen Staaten, wo sie oft als Zierpflanze oder aus Gründen der Vögel ziehen sie gepflanzt häufiger.
Toxizität

Wie ihre kultivierten Nachkommen , Wildkirschen und chokecherries sind Steinfrüchte. Ihr Saatgut in einem harten, nutlike Shell in der Frucht enthaltenen Zentrum. Wie Pfirsiche, Aprikosen und Bittermandeln, chokecherry und Wildkirsche Samen sind reich an Cyanid-Verbindungen genannt Glykoside. Die Früchte sind essbar, aber perfekt zu verwerfen den Samen. Cherry Blätter und neues Wachstum sind auch reich an Glykoside und häufig tödlich für Weidevieh.
Reife und Geschmack

Wie kultiviert Sauerkirschen, Wildkirschen und chokecherries sind natürlich tart. Sie haben auch eine nennenswerte Maß an Herbheit, eine Mund-Trocknungs pucker ähnlich wie unter-reif Persimmons. Haben die Früchte ernten, nicht zum Kochen, bis sie vollständig gereift oder sogar überreif sind, drehen deep purple ohne einen Hauch von ihrer ursprünglichen rot. In diesem Stadium ist die Frucht einigen Büschen süß genug schmackhaft roh zu sein, aber das ist selten.
Kulinarischen Verwendungen

Wildkirschen und chokecherries waren eine wichtige Nahrungs Quelle für Native Americans, die sie für einen Winternahrungsmittelversorgung getrocknet und fügte sie zu Pemmikan. Heute sind sie häufiger in Marmeladen und Gelees, wo das Kochen und Süßstoffe bringen ihre tiefen, satten, winelike Geschmack vorwärts verwendet. Der Saft wird auch angespannt und gekocht mit Zucker, Herstellung einer Torte und würzige Sirup für Pfannkuchen und Waffeln. Diese Wildfrüchte sind auch in Torten verwendet, obwohl das Entfernen der steinigen Gruben von den Kirschen ist eine Übung in Geduld.