Dent Mais, auch genannt & quot;. Feld Mais, & quot; enthält harte und weiche Stärke. Dies ist die Maissorte in der Regel zur Herstellung von Maisstärke verwendet. Obwohl Maisstärke wird als & quot; Maismehl & quot; in Großbritannien, Australien und Neuseeland, in den USA, ist Maismehl ein separates Produkt aus Maisstärke. Maisstärke wird weitgehend in verarbeiteten Lebensmitteln und beim Kochen und Backen verwendet. Maisstärke hat auch viele nützliche und industrielle Anwendungen. Auf der grünen Front wird Maisstärke verwendet werden, um biologisch abbaubare Essgeschirr erstellen.
Corn Vorbereitung

Wenn der Mais kommt zu der Verarbeitungsanlage, Prozessoren inspizieren, Schale es, trennen die Körner aus der Maiskolben und waschen Sie sie. Prozessoren können die Kerne zu speichern und erneut säubern. Die Kerne sind die Samen der Maispflanze. Sie sind aus dem Rumpf, dem Keim und Endosperm gemacht. Der Rumpf ist der äußere Teil. Der Keim enthält das Öl häufig in Maisöl raffiniert oder als Viehfutter verwendet wird. Das Endosperm enthält Eiweiß und Stärke, um Energie für den Samen zum Keimen zu schaffen.
Beginning of Refinement

Die Maiskörner genießen in riesigen Tanks mit heißem Wasser mit Säure und Schwefel Kohlendioxid als Konservierungsmittel für 20 bis 48 Stunden. Das Einweichen verursacht Gärung und erweicht die Kerne. Fräsen zerkleinert das Korn, verwandelte sie in eine Paste. Die Rümpfe und Mehlkörper sind schwerer als die der Maiskeim, so der Keim wird weg von der Oberseite abgeschöpft. Die feuchte Masse fließt durch ein Sieb, das die Maishülsen entfernt. Was bleibt, ist das Endosperm in der Form einer Aufschlämmung. High-Speed-Zentrifugen oder Hydrozyklone und Waschen entfernen Sie das Feuerzeug-Protein aus der Stärke, was reine Stärke.
Box und Dry

Maisstärke Hersteller waschen das resultierende reine Stärke dann trocknen. Der Trocknungsprozess beinhaltet im Allgemeinen das Entfernen von Feuchtigkeit in einer Schälzentrifuge, gefolgt von Flash-Trocknung, die schnell entfernt die Feuchtigkeit. Ein Schälzentrifuge verwendet Zentrifugalkraft, rotierende Filterkörbe zu zwingen, aus Flüssigkeit. Maschinen schleifen die trockene Stärke in einen super-feine Pulver oder auf die bevorzugten Spezifikationen des Käufers. In einigen Fällen wird Maisstärke zu diesem Zeitpunkt modifiziert, abhängig von ihrer Endanwendung. Für Lebensmittel, Hersteller Paket Maisstärke in Verpackungen, die vor Feuchtigkeit hilft.