Die Wurzel das englische Wort Mais ist die proto-germanischen "kurnam", die auch über einen Zeitraum von Jahrhunderten in den Worten Kernel und Getreide entwickelt. Das Wort ist traditionell verwendet worden, um die primäre Getreideernte in einem bestimmten Gebiet zu bezeichnen, in der gleichen Weise, dass "Fisch", wenn nicht anders angegeben, bezeichnet Kabeljau in Teilen von New England und Atlantic Canada. In England wurde das Wort in der Regel verwendet, um Weizen zu bezeichnen, während in Schottland war Hafer und in Teilen von Deutschland "korn" wurde verstanden, Roggen bedeuten.
Maize

Mais wurde vor mehr als 7000 Jahren im heutigen Mexiko von einem Wildgras genannt teosinte domestiziert. Mais ist erheblich einfacher zu pflegen als andere Körner, keine mühsame Mähen und Dreschen erfordern. Sein Anbau verbreitete sich in Mittel- und Nordamerika, wo Kolumbus entdeckte sie und brachte sie zurück nach Europa. Der Name Mais entstand mit den einheimischen Taino Menschen in der Karibik, und ist der Name in den meisten europäischen Sprachen verwendet werden, um aus der Neuen Welt bezeichnen "Mais" oder Getreide.
Corn in America

Die ersten spanischen Siedler und Konquistadoren gelernt, zu wachsen und zu schätzen wissen Mais als eine Quelle von Nahrungs- und Futtermitteln und der Anbau in Lateinamerika weiterhin markiert ist, im Gegensatz zu anderen einheimischen Nutzpflanzen wie Amarant und Reismelde. Mais wurde schnell eine wichtige Kultur in New England sowie, blühende Jahrhunderte vor Weizenanbau wurde erfolgreich hergestellt. Die Siedler ursprünglich wusste Mais als "Mais", aber schließlich entsprach der Tradition, die sich auf die lokal dominanten Getreideernte einfach als Mais.
Andere Corn Nutzungs

Die Verwendung des Wortes Mais als Oberbegriff für Körnern jeglicher Art hat sich in der modernen Zeit überlebt. Liebhaber der Volksmusik wird wissen, die Ballade in ale "John Barleycorn muss sterben", eine Zunge-in-cheek Geschichte des Lebens und der Umwandlung des Korns. Ganze Beeren der schwarzen, weißen oder grünen Paprika sind noch als Pfefferkörner aufgrund ihrer Korn Aussehen bezeichnet. Einer der odder Überbleibsel ist der Begriff "Corned Beef", die auf der Oberfläche scheint nichts kornartige darüber. Der Begriff bezieht sich eigentlich auf den Körnern des grobem Salz in der Aushärtung eingesetzt.