Chemisch cane Zucker ist sehr ähnlich wie Rübenzucker. Diese Zuckerquellen sind 99,95 Prozent die gleichen, aber Spurenelemente machen den 0,05 Prozent Unterschied zwischen ihnen. Dieser kleine Unterschied macht Rohrzucker eine bessere Wahl für karamellisieren und für den Einsatz in Süßigkeiten Rezepte. Für den Einsatz in Rezepten, ersetzen Sie den Rübenzucker mit einer gleichen Menge von Rohrzucker. Cane Rüben- benötigt weniger Raffination als Rohrzucker. Da einige Rohrzuckerraffinerien verwenden Tierknochenkohle in den Prozess, werden strenge Veganer vermeiden wollen, mit Rohrzucker als Rübenzuckerersatz.
Datum Zucker

Datum Zucker technisch ist kein Zucker, aber es ist frei von tierischen Produkten in der Herstellung, die zum Schleifen getrocknete Datteln besteht. Datum Zucker hat eine konzentrierte Süße, so verwenden Sie 3/4 die Menge Zuckerrüben in Rezepte benötigt. Anders als Rübenzucker, wird das Datum Zucker Granulat nicht mischen und schmelzen reibungslos in Backwaren, so dass wenig Stücke von Süße im fertigen Produkt. Datum Zucker hat den zusätzlichen Vorteil der Vitamine und Mineralstoffe von Terminen in der Zucker enthalten.
Rohrzucker

Rohrzucker, auch als Rohzucker, überspringt den Schritt in Rohrzuckerraffination, die Knochenkohle benötigt. Nach dem Drücken von Zuckerrohr, um den Saft zu lösen, kocht der Saft nach unten und verdunstet. Diese Rohzucker mit Dampf vor dem Verpacken als turbinado gereinigt. Diese vegan freundliche Möglichkeit, Zuckerrüben Melasse hat einen Geschmack, weniger als brauner Zucker. Verwenden Sie es, um die gleiche Menge an Zuckerrüben in Rezepten zu ersetzen. Sucanat ist der Markenname für ein ähnliches Produkt aus Rohrohrzucker, aber Sucanat hat eine tiefere Melasse Aroma als turbinado und es kann weiß Rübenzucker oder brauner Zucker in Rezepten zu ersetzen.
Gerstenmalz oder Brown Reissirup

Gerstenmalz und brauner Reis Sirup aus gekeimten fermentierte Gerste oder unvergorenen Reis, jeweils hergestellt. Diese zwei flüssige Süßstoffe sind weniger süß als Rübenzucker, und Sie müssen, um 1 1/4 Tasse entweder Gerstenmalz oder brauner Reis Sirup verwenden, um 1 Tasse Rübenzucker in Ihrem Rezept zu ersetzen. Um sich für die zugesetzte Flüssigkeit zu kompensieren, reduzieren andere Flüssigkeiten in der Rezeptur von 1/3 Tasse. Suchen Sie nach diesen zwei Sirups Süßstoffe in Reformhäusern oder im Internet.