Schwedens Lage an der Ostsee und lange Küstenlinie machen fish -. besonders Hering - und Meeresfrüchte ein Grundnahrungsmittel in skandinavische Küche. Sowohl das Abendessen und Schweller Mittagessen, übersetzt in Herings Mittagessen, über eine Reihe von eingelegter Hering Gerichte mit saurer Sahne oder Crème fraîche und Schnittlauch serviert. Um eine silltarta, Schwedisch Hering Kuchen zu machen, drücken Sie eine Mischung aus Roggenbrot Krümel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Ganz oben auf der Kruste mit einer Mischung aus gehackten eingelegtem Hering, Zwiebel, Frischkäse, Sauerrahm, Schnittlauch und Gelatine. Kühlen Sie es für mehrere Stunden, um die Füllung eingestellt und das Ganze großzügig mit frischem Schnittlauch. Packung Lachs mit Salz, Zucker und Dill zu Graved Lachs, gebeizter Lachs machen. Kühlen Sie es für ein paar Tage den Lachs zu heilen. Servieren mit Knäckebrot oder Knäckebrot. Füllen Sie das Fleisch mit hausgemachten schwedischen Fleischbällchen und Preiselbeeren Marmelade verteilt.
Beilagen

Kein Sommersonnenwendefest wäre ohne Gerichte mit neuen Kartoffeln, die in der Saison zu Mittsommer sind . Sauerrahm, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Essig, gekochte Eier, Kapern, Schnittlauch und Dill zusammen gemischt stellen ein Kartoffelsalat, die Fischgerichte ergänzen. Zuerst kochen die neuen Kartoffeln bis sie weich sind, halten die dünne, empfindliche Haut intakt. Lassen Sie Butter über die Kartoffeln schmelzen und werfen sanft zu beschichten. Werfen Sie die Kartoffeln mit Ihrer Wahl von Essig oder Sauerrahm und Mayonnaise. Fügen Sie gehackte Kapern und gekochte Eier, falls gewünscht, und würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelsalat kann Schnittlauch und Dill zusammen sind, oder wählen Sie nur eine Pflanze. Verwenden Sie frische Kräuter großzügig so die Aromen prominent in die Schüssel. Beenden Sie ein Sammelsurium Ausbreitung mit einem frischen Garten Salat und eine Auswahl an eingelegte Lebensmittel, Käse und Schwarzbrot.
Traditionelle Getränke

Ein Sommersonnenwendefest und frohe Imbibierung Hand gehen Hand, so lagern die Kühler und Dekanter mit reichlich alkoholische Erfrischung. Dienen eingelegtem Hering und anderen Fischgerichten mit nubbe oder Schwedisch Schnaps - Aquavit ist ein besonderer Liebling. Machen Sie Ihre eigenen Aquavit, wenn Sie es nicht finden können in Ihrer Nähe. Beginnen Sie mit Kartoffel-Wodka; fügen Gewürze und Kräuter, um es mit Geschmack ziehen lassen. Gemeinsame Gewürze enthalten Kümmel, Fenchel, Dill, Orangenschale, Anis, Ingwer und Zimt. Infuse den Wodka für mindestens einen Tag vor der Anstrengung es für eine mild-gewürzte Aquavit oder für eine Woche oder mehr für eine mutige Geschmack Infusion. Die Gäste werden es nie schaffen, durch die Nacht auf Aquavit allein, so bieten einige Bier, Wein und Wasser als optional Getränke. Softdrinks und Säfte sind akzeptabel Trankopfer für Kinder.
Desserts

Frische Erdbeeren reifen rund um Mittsommer in Schweden und prominent in Sammelsurium Dessert-Optionen. Serve Schalen beladen mit frisch gepflückten Erdbeeren mit einer Schüssel Creme Fraiche zum Dippen. Am Mittsommerfeste gehören ein jordgubbstarta, eine Torte mit viel Erdbeeren und Sahne. Stapel alternierenden Schichten von dünnen Biskuitkuchen, Crème fraîche oder Sahne und Erdbeeren. Alternativ zu backen eine Single-Layer-Biskuit, bedecken Sie es mit Schlagsahne Vereisung und das Ganze mit einem Berg von frischen, reifen Erdbeeren. Als reicher Dessert Option oben ein Käsekuchen mit einem Haufen von Erdbeeren. Ein klebriger Schokoladenkuchen genannt kladdkaka auch passt gut mit frischen Erdbeeren und Sahne. Während Erdbeeren sind das berühmteste Obst, Desserts mit anderen frischen Beeren, wie eine Beere tart gemacht, sind herzlich eingeladen, auf einer Sommern Dessert Tisch.