Wie kann ich Karotten Soften

Carrots Härte hängt von der Sorte, die Reife und die Zeit des Jahres. Im Allgemeinen ist jedoch, durchschnittliche, tägliche Karotten - Typ für mirepoix in Suppen und Aktien, nicht für Snacks und Salaten - geben Sie die meisten Probleme, wenn Sie versuchen, sie zu hacken. Blanchieren, oder teilweise Kochen einer Gemüse für ein paar Minuten in Wasser ohne Salz, erweicht Karotten gerade genug, um ein Messer durch sie laufen, aber nicht erwärmt die Zentren, so dass sie nicht ihren Geschmack verändern.
Anleitung szmtag

1. Bringen Sie einen Topf Wasser zum kochen. Spülen Sie die Karotten unter fließendem Wasser kühlen und reißen die Spitzen ab, falls vorhanden.
   

2. Legen Sie die Karotten in das kochende Wasser. Blanch die Karotten für 5 Minuten, die beginnt, wenn das Wasser wieder zum Kochen bringen.
   

3. Lassen Sie das Warmwasser und führen Sie kaltes Wasser über den Karotten für 4 bis 5 Minuten.
   
   

4. Schütteln Sie das überschüssige Wasser aus den Karotten und trockentupfen mit einem Papiertuch. Schneiden Sie die Karotten in die gewünschten Formen.