Sowohl Hirse und Quinoa Körner sind viel kleiner als Reis, aber es gibt nur eine oberflächliche Ähnlichkeit. Millet Körner sind gerundet, und die meisten kommerziellen Sorten sind golden oder tan in Farbe. Hier finden Sie einen kleinen dunklen Punkt an der Unterseite eines jeden Kornes zu sehen, die ihm einen schwache Ähnlichkeit mit einem Miniatur-Korn. Quinoa ist leicht abgeflacht, und statt eines Punktes, eine gekrümmte, Kaulquappe artigen Keim, um eine Seite erstreckt hat. Eng gesehen, könnte es eine Miniatur-Sandwich Cookie oder einen Hamburger auf seinem Brötchen vorschlagen. Schwarze und rote Sorten sind verfügbar, aber die meisten Quinoa ist blass und leicht durchscheinend, die sich von warmen goldenen Farben Millets.
Kochen sie

Quinoa mit Bitterstoffe genannt beschichtet Saponine, so Weinprobe ist eine weitere Möglichkeit, um die beiden Körner auseinander, vor allem, wenn Ihr Sehvermögen ist schlecht. Quinoa muss gespült werden, bevor Sie es zu kochen. Es ist in der Regel nur gegart, wie Reis, in 2 Teilen Wasser zu 1 Teil Quinoa bis sie weich sind, ca. 15 Minuten. Hirse ist flexibler, und es kann zu einem flauschigen, klebrig oder Brei artige Konsistenz gekocht werden. Für flauschige Hirse, Toast es kurz in die Pfanne, bis es beginnt zu braun und riechen aromatisch; dann fügen Sie Flüssigkeit an der üblichen Verhältnis 2: 1. Kochen des Getreide für 18 bis 20 Minuten; dann lassen Sie es für 10 weitere stehen. Für klebrigen Korn, verwenden 2 1/2 Tassen von Flüssigkeit zu jeder Tasse Hirse und 3 bis 3 1/2 für Brei.