Die kalten Temperaturen in Ihrem Kühlschrank verlangsamt den Reifeprozess für Bananen. Wenn die Bananen sind grün und unreif, werden sie nicht weiter reifen jede und wahrscheinlich nicht einmal reifen, wenn man sie auf Raumtemperatur zurück. Die Bananenschale wird auch dunkler, aber das wird sich nicht auf die im Inneren, wenn Sie die Bananen für nur zwei oder drei Tage im Kühlschrank lassen.
Ripe Bananas Aufenthalt Ripe

Reife Bananen bleiben reif für ein paar Tage, wenn sie bereits bei Raumtemperatur reifen. Die Ohio State University Extension Büro empfiehlt, Bananen, wie Avocados, Grapefruit und Mango, reifen am besten bei Temperaturen von 55 bis 60 Grad Celsius. Wenn Du hast deine Bananen reifen bei Zimmertemperatur, bis sie reif sind - einen Zustand, wenn die Häute drehen von grün auf gelb mit braunen Flecken - sie werden reif bleiben, wenn Sie dann legen Sie sie in den Kühlschrank, um innerhalb eines Tages zu verwenden oder zwei.
Banane Tropical Origins Matter

Da Bananen in tropischen Klimazonen wachsen, sie nie starke Hautzellen geeignet ist, die Früchte aus der Kälte zu schützen. Als Ergebnis ihrer natürlichen Struktur, die Zellwände brechen leicht auseinander in den kalten Temperaturen von Ihrem Kühlschrank. Innerhalb von vier oder fünf Tage, die Verdauungsenzyme in der Banane zu essen weg das Fleisch und die Bananen drehen matschig mit geschwärzten Skins; der Prozess erfolgt noch schneller, wenn Sie Bananen in den Gefrierschrank legen.
Farbe Equals Flavor

Wenn Sie setzen grüne Bananen in den Kühlschrank in einem Versuch, sie frisch zu halten Nicht nur werden sie nie richtig reifen, aber sie werden auch nicht süß schmecken. Wenn Bananen reifen, ihre natürlichen Stärken brechen und biegen Sie in Zucker, so dass die Früchte schmecken süß mit einem unverwechselbaren, cremig Bananengeschmack. Reife Bananen sind am besten für das Essen aus der Hand, aber weniger reife Bananen arbeiten gut vermischt in Suppen und in Stücke links in Curry und Eintopf Rezepte.