Wie Kann gelbe Tomaten (15 Stufen)

Canning Tomaten ist eine langfris praktizierte Verfahren zur Konservierung des Sommers Kopfgeld und die Gewährleistung einer konstanten Strom von Nährstoffen in der gesamten ruhenden Winter. Gelbe Tomaten werden als an der Grenze zwischen einem säurearme Gemüse und saure Frucht in der Konserven Welt. Gelbe Tomaten werden in gleicher Weise wie rote Tomaten in Dosen, auch wenn das fertige Produkt die Farbe der Tomaten in Dosen widerspiegeln und können unerwartete Farbe zu Ihrem Winterspeisekammer hinzuzufügen. Sie können können Tomaten in einem kalten /raw oder heiße Packung in Wasser oder Tomatensaft. Szmtag Was Sie
Zitronensäure oder in Flaschen Zitronensaft
Einmachgläser
Salz oder Zucker nach Geschmack Brauchen
Tomatensaft (optional)
Eiswasser
Knife
Pot
Tongs
Gummihandschuhe
Skinning

1. Waschen Sie die Tomaten und in Scheiben schneiden ein kleines X auf der Unterseite. Dies hilft Ihnen zu erkennen, wenn die Haut ist bereit, abgezogen werden.
   

2. Tauchen Sie die Tomaten in kochendem Wasser für 30 bis 60 Sekunden. Sie werden die Hautspalt sehen Sie hinunter die Seiten der Tomaten oder die Ränder des geschnittenen X rollen.
   

3. Lassen Sie die Tomaten in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
   

4. Ziehen Sie die Haut und das Kerngehäuse entfernen, um die Tomate für die Konservenindustrie vorzubereiten. Sie können die ganze Tomaten lassen oder Sie können es in Hälften oder Stücke schneiden.
   Hot Pack
   

   1. Fügen Sie Ihren Säure direkt auf Ihrem Einmachgläser. Verwenden Sie 2 EL. von Flaschen Zitronensaft oder 1/2 TL. von Zitronensäure für den Liter Gläsern. Verwenden Sie 1 EL. von Flaschen Zitronensaft oder 1/4 TL. von Zitronensäure für Pint Gläser.
      

   2. Kochen Sie die gelbe Tomaten für 5 Minuten in gerade genug Flüssigkeit, um die Frucht zu decken. Verwenden Sie Wasser, wenn Sie packen die Tomaten in Wasser und Tomatensaft, wenn Sie packen sie in Tomatensaft.
      

   3. In der gelben Tomaten auf den Gläsern aus der siedenden Flüssigkeit.
      
      

   4. Füllt die Krüge mit der heißen Flüssigkeit, so gibt es 1/2 Zoll von Headspace in den Topf.
      Kalt /Raw Pack
      

      1. Fügen Sie Ihren Säure direkt auf Ihrem Einmachgläser. Verwenden Sie 2 EL. von Flaschen Zitronensaft oder 1/2 TL. von Zitronensäure für den Liter Gläsern. Verwenden Sie 1 EL. von Flaschen Zitronensaft oder 1/4 TL. von Zitronensäure für Pint Gläser.
         

      2. In der vorbereiteten gelbe Tomaten auf die Einmachgläser sofort.
         

      3. Decken Sie die Tomaten mit heißem Wasser oder heißer Tomatensaft, bis es von 1/2 Zoll Kopfraum. Fügen Sie eine Prise Salz, wenn gewünscht.
         Verarbeitung
         

         1. Schraubdeckeln, zusammen mit ihren Dichtringe, auf die Gläser voll von gelben Tomaten und Kochflüssigkeit .
            

         2. Legen Sie eine Drahtzahnstange in den Boden eines großen Topf. Füllen Sie den Topf mit Wasser und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Gläser auf den Rost in den Topf. Verwenden Sie Zangen, um sie in das kochende Wasser zu senken. Das Wasser sollte höher als die Höhe der Gläser sein. Lassen Sie die Tomaten-Gläser, um die Unterseite des Topfes zu kontaktieren; sie brechen.
            

         3. Kochen Sie die Gläser für 15 Minuten, wenn die gelbe Tomaten gewürfelt, 10 Minuten, wenn sie ganz oder halbiert und in flüssigem Konserven sind, und 25 Minuten, wenn Sie nicht zu entscheiden, verwenden keine Flüssigkeit überhaupt.
            

         4. Nehmen Sie die Gläser mit einer Zange, sobald die Verarbeitungszeit abgeschlossen ist. Stellen Sie die Gläser auf eine Drahtzahnstange, um vollständig Kühlung vor dem Speichern zu kühlen.