Das erste sichtbare Bühne in Verderb, mit Blumenkohl, ist das Auftreten von dunkelbraun oder grau Flecken auf der Röschen "Oberfläche. Wenn es nur leicht sommersprossig, können Sie in der Regel schneiden Sie die betroffenen Gebiete. Wenn die dunklen Flecken tief und überall erscheinen, snap off ein paar Blüten und in Scheiben schneiden in der Hälfte der Länge. Wenn die Verfärbung läuft den ganzen Weg durch die Blüten, sie zu löschen. Florets ohne Verfärbung noch brauchbar sind. Wenn Röschen haben sich weich und matschig - mit oder ohne Verfärbung - das Gemüse verwöhnt. Werfen Sie den Blumenkohl, ob der Kopf mit Schimmel oder Insektenbefall durchsetzt, oder wenn es einen scharfen, stechenden und unangenehmen Geruch.
Speicherung und Nutzung Tipps

Blumenkohl dauert besten, wenn es weitgehend intakt gelassen, und kalt und feucht gehalten. Setzen Sie ein angefeuchtetes Blatt Papiertuch in den Boden der Tasche, um Feuchtigkeit zu schaffen, dann stehen den Kopf aufrecht auf seinem Stamm so Feuchtigkeit nicht in den Blüten zu bündeln. Das Gemüse ist am besten innerhalb der ersten Woche, aber es kann länger dauern, wenn es frisch ist. Sobald die Blüten verlieren ihren frischen Fang und beginnen zu wachsen gummiartige, sollten sie nicht gekocht werden roh serviert. Getrimmt, teilweise oder beschädigt Röschen am besten in Suppen und Pürees, wo ihre ästhetische Mängel wird nicht ein Faktor sein verwendet.