Wie um den bitteren Geschmack Raus aus Aubergine (10 Stufen)

Auberginen sind einfach zu kochen und enthalten viele gesunde Nahrungsbestandteile, einschließlich Ballaststoffe, Kalium, Mangan, B-Vitaminen, Phyto-Nährstoffen und phenolischen Verbindungen, die in einer ähnlichen Arbeit Möglichkeit, Antioxidantien. Alle die gleichen, Auberginen können eine Bitterkeit, dass viele Menschen nicht zu schätzen wissen. Im Allgemeinen, desto frischer die Aubergine, die weniger bitter wird es sein wird, aber es gibt Möglichkeiten, um jede Spur von Bitterkeit.
Dinge loszuwerden, die Sie benötigen
Knife
Schneidbrett
Platte
Salz
Feuchtes Papier Frottee
Spachtel
Salting

1. Schneiden Sie die Auberginen in Scheiben oder Würfel für in einem Rezept genannt.
   

2. Ordnen Sie die Stücke in einer einzigen Schicht, Hautseite nach unten, auf einem Brett oder Platte.
   

3. Streuen Sie Salz über die Auberginenscheiben und beiseite für mindestens 30 Minuten. Das Salz wird das bitter schmeckende Flüssigkeit aus der Auberginen Fleisch zu ziehen.
   

4. Wischen Sie die Oberfläche des Auberginen mit Papiertuch, um die Flüssigkeit zu entfernen. Falls gewünscht, spülen Sie die Auberginen unter kaltem Wasser, um das Salz zu entfernen.
   

5. Bereiten Sie die Auberginen nach Ihrem Rezept, das Weglassen zusätzliche Salz.
   Einfrieren
   

   1. Anordnen Scheiben oder Würfel Auberginen Stücke in einer einzigen Schicht auf einem Gefriersichere Platte.
      

   2. Halten Sie die Aubergine für mindestens vier Stunden.
      

   3. Nehmen Sie die Auberginen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen.
      

   4. Drücken Sie vorsichtig auf die Auberginen mit der Handfläche oder mit einem flachen Spatel etwas von der Flüssigkeit zu lösen.
      

   5. Wischen Sie die Flüssigkeit weg mit einem feuchten Papiertuch aus. Haben Sie die Auberginen nicht spülen, da das Einfrieren macht es zarter und wahrscheinlich auseinander brechen.