Wie Pektin in Pies Verwenden

Pektin ist eine Zuckerart, die in einigen Früchten wie Äpfel und Beeren natürlich vorkommt. Es ist eine Art von Polysaccharid, und es wird allgemein als Verdickungsmittel in Konfitüren. Einige Kuchen Rezepte fordern High-Pektin Früchte, die natürlich dicker wird die Füllung. Allerdings gibt es viele Obstkuchen Rezepte, die für die Früchte, die untere in Pektin sind nennen, so dass Sie benötigen, um ein Verdickungsmittel hinzuzufügen.
Anleitung

1. Sie fest, ob die Frucht du wirst verwenden eine hohe Menge an natürlich vorkommende Pektin. Wenn dies der Fall ist, werden Sie nicht brauchen, um zusätzliche Pektin zu Ihrem Rezept hinzufügen.
   

2. Testen Sie die Früchte für Pektin, wenn Sie nicht sicher sein Niveau sind. Um dies zu tun, mischen Sie 1 EL. Alkohol mit 1 tsp. der Frucht, die gekocht worden ist und gekühlt. Wenn es eine feste, gallertartige Klumpen bildet, ist es hoch in Pektin. Wenn es ein paar mittelgroße Stücke bildet, hat es eine durchschnittliche Menge von Pektin. Wenn es bildet nur kleine, gallertartige Teilchen ist es in Pektin niedrig.
   

3. Sie die Rührschüssel Set und bereiten die Zutaten, die Ihr Rezept verlangt.
   

4. Messen Sie die Menge an Pektin, die Sie benötigen. Folgen Sie den Anweisungen auf dem Pektin-Box für die Art der Frucht, die Sie verwenden. Immer die genaue Höhe rechts können seit dem Zucker in den Früchten der Praxis nehmen variiert.
   

5. nach dem Rezept Mischen Sie die Zutaten. Wenn Sie werden kochen die Füllung auf dem Herd, bevor Sie es an die Kruste, fügen Sie das Pektin direkt in die Füllung. Wenn Sie in der Mischen der Bestandteile und dann backen, lösen das Pektin ersten.
   

6. Folgen Sie den Rest der Rezeptur und backen entsprechend. Lassen Sie den Kuchen, um vor der Probenahme zu kühlen.