Auswuchs Sojabohnen können für Sojasprossen stehen. Diese haben eine stärkere Bohne Geschmack als mild Mungosprossen. Verwenden Sojasprossen in Pfannengerichte und andere Gerichte gekocht. Entscheiden Sie sich für junge Sojasprossen mit den Schwänzen gerade aus der Bohne. Long-tailed Sojasprossen schmecken bitter und kann das Gericht zu überwältigen.
Schnee-Erbsen

Schneeerbsen sind völlig essbare Erbsenschoten mit kleinen flachen Samen im Inneren der Gondel. Dünne Scheiben schneiden Zuckerschoten in Längsstreifen und fügen Sie sie zu jedem Rezept erfordern Kochen Bohnensprossen. Die Form und die Textur wird ähnlich wie Sojasprossen, aber die Erbsen haben einen würzigen Geschmack. Geraspelte Möhren können auch für Are Sojasprossen zu ersetzen, die sich im selben Form, aber nicht der Geschmack. Geraspelte Möhren hinzufügen, einen süßen Geschmack, wenn verwendet, gekocht oder roh.
Greens

Bok Choi, Chinakohl oder Weißkraut, dünn geschnitten kann auch stehen für das Knirschen von Bohnensprossen. Ersatz für rohes Sojasprossen mit einer gleichen Menge von Julienne schneiden Bok Choi, Chinakohl oder Grünkohl auf dem Rezept. Die Grüns kocht bis auf die Hälfte ihres ursprünglichen Volumens, wie Sojasprossen zu tun. Suchen Sie nach Bok Choi und Chinakohl auf asiatischen Märkten oder in der Gemüseabteilung von großen Supermärkten.
Enoki

Enoki-Pilzen ähnlich wie Sojasprossen in Größe und Farbe sind. Die Kappen dieser dünnen Pilze ähneln Sojasprossen und der Pilz Stengel ähneln Bohne sprießen Schwänze. Suchen Sie nach Enokipilzen frisch in der Gemüseabteilung mit anderen Pilzen. Enoki-Pilzen nicht gut stand Kochen, aber sie wird ohne weiteres ersetzen Sojasprossen für eine knusprige Textur in rohe Salate und Sandwiches. Diese Pilze haben eine zunächst milden Geschmack mit einem pfeffrigen Abgang.
Mung Beans

Sie können Ihre eigenen Mung Bohnen sprießen. Dieser Vorgang dauert vier bis fünf Tage, aber die Sprossen werden frisch im Kühlschrank bis zu zwei Tage bleiben, wenn in Zeitungspapier oder Papierhandtücher gewickelt. Soak Mungobohnen über Nacht in Wasser. Lassen Sie die eingeweichten Bohnen und breitete sie auf einem feuchten Tuch. Decken Sie die Bohnen mit einem feuchten Papiertuch und lassen Sie dann in einem warmen, dunklen Ort. Überprüfen Sie die Bohnen täglich für drei bis vier Tage, Wechsel der feuchten Papiertuch jeweils time.The Mungosprossen sind bereit, wenn Sie tails sprießen aus den Bohnen zu sehen. Das gleiche Verfahren kann auch mit anderen frischen Bohnen erfolgen.