Mit einem Verfahren, das ähnlich wie würden Sie hausgemachte Kartoffelchips zu machen ist, können Sie gestochen scharfe, leicht fettig Pastinakenchips erstellen. Alles was Sie brauchen ist ein großes, mit schwerem Boden Topf; Öl, die sich für Frittieren, wie Raps oder Erdnuss ist; und ein Drahtgeflecht Skimmer zum Entfernen der Chips von dem heißen Öl, wenn sie gekocht sind.

Fügen Sie ungefähr 2 Zoll von Öl in den Topf und erhitzen Sie es auf 350 Grad Fahrenheit. Während das Öl erhitzt, in Scheiben schneiden Pastinaken mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline Slicer. Legen Sie sie in das heiße Öl in kleinen Chargen für maximale Schärfe, rühren sie mit dem Schaumlöffel, bis sie golden, in der Regel innerhalb von 1 1/2 bis 2 Minuten. Übertragen Sie die Pastinakenchips auf ein Backblech mit Papiertüchern ausgekleidet bestreichen und mit Salz und andere Gewürze, die Sie wünschen.
Braten Slices

Wenn Sie ein etwas leichter, aber immer noch nachsichtig, Version a frittierte knackig, versuchen Braten sie stattdessen. Obwohl dieses Verfahren verbraucht weniger Öl, müssen Sie noch ein Öl mit einem relativ hohen Rauchpunkt wählen, wie zum Beispiel Raps.

Starten Sie, indem eine große, mit schwerem Boden Pfanne bei mittlerer oder mittlerer Hitze. In ca. 1 Esslöffel Öl für jedes Pfund Pastinaken Sie kochen. Sobald das Öl heiß genug ist, um zu schimmern, fügen Sie in dünne Scheiben geschnitten Pastinaken Münzen oder Streifen und braten Sie sie in kleinen Chargen, bis sie golden und knusprig sind. Übertragen Sie die Chips auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen lassen und würzen nach Wunsch.
Baking Pastinaken Chips

Wenn Sie für eine leichtere suchen, kalorienarme Nachsicht betrachten anstatt Backen der Pastinaken Chips von Braten. Der Schlüssel zur Erreichung maximaler Schärfe mit gebackenem Gemüse Chips und Chips ist es, die Pastinaken so dünn wie möglich zu schneiden. Auch wenn Sie ein sehr scharfes Messer, mit einer Mandoline bietet den zusätzlichen Vorteil, Schneiden der Chips gleichmäßig. Während Sie die Pastinaken Scheibe, heizen Sie den Backofen auf 425 F.

Werfen Sie die in Scheiben geschnittenen Pastinaken mit etwas Olivenöl oder dem Öl Ihrer Wahl, und alle Zutaten die Sie wählen. Bei einfachen, leichten Geschmack Stick mit Salz und Pfeffer. Für ein wenig mehr Pep, versuchen, ein wenig Chilipulver und Knoblauch oder Ihre Lieblings-Gewürz-Mischung. Verbreiten Sie die Pastinaken auf ein Backblech in einer einzigen Schicht und backen Sie für 45 Minuten bis 1 Stunde, Drehen der Chips alle 15 Minuten und die Eindämmung des Backvorgangs, wenn die Chips sind golden auf beiden Seiten.
Dehydratisierende Crisps

Entwässerungs Pastinaken Münzen oder Streifen ermöglicht es Ihnen, knackig, gesunde Chips machen, während die meisten Nährstoffe intakt, nach einem Green Planet. Schneiden Sie die Pastinaken in einer Dicke zwischen 1/16 und 1/8 Zoll. Lassen Sie sie nackt oder werfen Sie sie mit ein wenig Öl und Ihre bevorzugte Gewürze. oder in einem Dörrgerät bis 145 F gesetzt, für ca. 4 bis 6 Stunden - -

Sie können ähnliche Ergebnisse durch Brennen der Chips in den Ofen zu möglichst niedrigen Heizstufe für 1 bis 2 Stunden zu erreichen oder bis sie sind klar und trocken. Wenn Sie nach einer Rohkost, könnten Sie auch die Dörrgerät eingestellt auf eine niedrigere Kochstufe für einen längeren Zeitraum. Zum Beispiel bei 115 F, die Chips in der Regel nehmen 10 bis 12 Stunden zu trocknen und knusprig zu werden.