Nach dem Öffnen sind getrocknete Pilze gut für 10 bis 12 Monate. Shop Pilze in einem sauberen, trockenen und luftdichten Behälter. Überprüfen Sie in regelmäßigen Abständen getrocknete Pilze für Schimmel, Feuchtigkeit oder irgendwelche Verfärbungen. Getrocknete Pilze können im Kühlschrank auf in einem Schrank oder Vorratsraum gelagert werden.
Verwendet

Getrocknete Pilze können in nahezu jedem Gericht, das für Pilze Anrufe verwendet werden. Rekonstituieren getrocknete Pilze durch Abdecken mit Wasser in einem kleinen Topf, dann für 25 Minuten köcheln. Sowohl die rekonstituierte Pilze und ihre Kochflüssigkeit machen reiche, würzige Ergänzungen zu Suppen, Eintöpfe, das Polstern und Saucen.
Verbreiteten Sorten

Während jeder Pilz kann getrocknet werden, die am häufigsten Sorten getrockneter Pilze Pfifferlinge, Morcheln, creminis, shiitakes und Steinpilzen. Die Preise können von ein paar Dollar pro Paket nach oben von mehreren tausend Dollar für seltene Arten von Trüffeln reichen.