Emmental ist vor allem in der Schweiz hergestellt, obwohl Sorten werden auch in anderen europäischen Ländern. In den Vereinigten Staaten, wird es manchmal als "Schweizer Käse". Emmental hat einen milden, fast nussigen Geschmack. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und ist unverwechselbar für seine große Löcher. Eine gemeinsame Brotbelag, kann es auch auf Cheeseburger verwendet werden.
Emmentaler.
Leicester

Leicester oder "Red Leicester" ist ein Hartkäse mit einem flockigen Beschaffenheit und eine dicke, harte Rinde. Es wird in England hergestellt und hat eine Tiefe, orange Farbe aufgrund der natürlichen Farbstoff, Annatto. Leicester oft passt gut zu Obst und Bier. Es ist in der Regel für einen kurzen Zeitraum fällig, und sein Geschmack ist mild und leicht säuerlich.
Doux de Montagne

Doux de Montagne ist ein Französisch, semi-soft Käse. Er entspringt in der bergigen Region Monts du Velay und wird aus Kuhmilch hergestellt. Der Käse wird in braunem Wachs beschichtet und geformt, um eine Hütte Laib ähneln. Doux de Montagne ist ein Vollfettkäse, mit einem milden, fruchtigen Geschmack.
Bel Paese

Bel Paese Ursprung in der Region Lombardei in Italien. Es ist ein Schnittkäse mit einer milden Geschmack und Aroma. Der Käse wird in kleinen Scheiben verkauft und kann als Ersatz für Mozzarella verwendet werden.
Creme Havarti

Creme Havarti ist ein Schnittkäse aus Dänemark. Aus Kuhmilch hergestellt, es ist blass in der Farbe und enthält kleine Löcher. Das Original-Creme Havarti ist mild und butter im Geschmack. Creme Havarti kann auch in einer Vielzahl von Aromen wie Knoblauch und Kräuter finden.