Palm Olein besteht aus etwa 55 Prozent ungesättigte Fettsäuren, die hauptsächlich einfach ungesättigt ist. Ein einfach ungesättigten Öl hat eine Doppelbindung in ihrer Fettsäurekette. Einfach ungesättigte Fette haben sich besser für die Gesundheit des Herzens als gesättigte Fette zu sein, nach der American Heart Association.
Palm Olein vs Palmkernöl

Während Palmolein besteht hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren hat Palmkernöl ca. 82 Prozent gesättigte Fettsäuren und ist bei Raumtemperatur fest. Die gesättigten Fettsäuren in Palmolein, Palmitinsäure und Stearinsäure, nicht signifikant beeinflussen Cholesterinspiegel. Die gesättigten Fettsäuren in Palmkernöl zu tun zu erhöhen Cholesterin, nach dem Malaysian Palm Oil Council.
Keine Transfette

Palm Olein können als flüssige Speiseöl verwendet werden . Es hat praktisch keine Transfette, die durch Zugabe von Wasserstoff zu vielen mehrfach ungesättigten Ölen sie halbfest zu machen, hergestellt werden. Transfette haben negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens. Palmolein können solidere durch Zugabe Palmstearin, die andere Fraktion von Palmöl hergestellt werden. Die Zugabe von Wasserstoff ist nicht erforderlich.