Sie müssen nicht auf den mellowing Qualitäten und tang verpassen, dass ein Klacks saure Sahne fügt Suppe, Tacos, oben auf Nachos oder als Neben zu Kartoffelpuffer. Gekauft Sojabasis Ersatz bieten viel die gleiche Textur und Geschmack als traditionelle saure Sahne. Die Bestandteile in diese umfassen typischerweise Soja- und Palmöl, Tofu, Carrageen, Johannisbrotkernmehl, Zucker und Palmöl. Soja-Ersatzstoffe sind universell einsetzbar und können in Backwaren verwendet werden und ist gut mit minimalen Auswirkungen auf den Geschmack und die Textur des Endproduktes.
Hausgemachte Gewürze

Wenn Sie bist auch die Vermeidung Soja oder lieber eine natürlichere und weniger chemisch verändert Produkt, stellen Sie eine hausgemachte Cashew-basierte Sauerrahm. Weichen Sie rohe Cashewnüsse in heißem Wasser für 30 Minuten oder länger; abtropfen lassen und mischen sie in einem Hochgeschwindigkeitsmischer mit einem Schuss Apfelessig, Zitronensaft, Salz und genügend Wasser, um die Konsistenz der Sahne zu erstellen. Verwenden Sie die Cashew Creme als Basis für Dips oder allein auf Ihre nächsten Burrito. Avocados mit Limettensaft, Wasser und ein wenig Olivenöl verschnitten einen Richtfest für mexikanische inspirierte Gerichte, die die Glätte und den Geschmack saurer Sahne nachahmt.
Baking Ohne Sauerrahm

Regelmäßige Öl kann Sauerrahm Maß für Maß in einem Rezept für schnelles Brot, Muffins oder Kuchen zu ersetzen. Wenn Sie nicht möchten, dass das Licht an tang verpassen, dass Sauerrahm trägt zu einer Backware, versuchen Sie es mit 3/4 Tasse Kokosmilch in Dosen mit einem Schuss Essig für jede 1 Tasse saure Sahne. Soja-Joghurt funktioniert auch Maß für Maß als saurer Sahne Ersatz in Backwaren.
Vermeidung der Fat

Wenn Sie über den Fettgehalt der Ersatzstoffe sind noch Öl, Kokosmilch und Soja Sauerrahm Alternativen, verwenden Sie ein Fruchtpüree statt. Kürbispüree und Apfelmus gibt zwei gängige Optionen, die Sie Maß für Maß für die saure Sahne in Backwaren ersetzen. Apfelmus bietet die mildesten Geschmack, aber Kürbis ergänzt Karottenkuchen, Gewürzkuchen und Lebkuchen. Fruchtpüree spendet Feuchtigkeit, aber das Fehlen von Fett kann in einer Backware, die etwas härter und luftiger als eine mit saurer Sahne gemacht ist zur Folge haben. Solange Sie sich nicht mit den anderen Inhaltsstoffen, die Fett liefern zu tun - wie Öl, Butter oder ganze Eier - wird die Textur Änderung minimal sein
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