Verwenden Sie Aktien als Basis für Suppen und Saucen zu machen oder als Ersatz für das verwendete Wasser für das Kochen Reis oder andere Getreidearten. Weil Sie belasten die verwendet werden, um den Bestand zu machen Gemüse, das faserförmige Beschaffenheit der Spargelenden hat keine Auswirkungen auf die Textur. Schnappen Sie sich einen großen Topf zu werfen und in der Spargelenden, zusammen mit anderen grob gehackt Gemüse wie Pastinaken, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch, Sellerie, Karotten, Champignons, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Pfefferkörner. Fügen Sie genug Wasser, um das Gemüse zu decken und bringen die Mischung zum Kochen bei mittlerer Hitze vor dem Absenken der Hitze zu mittler-niedrig und für den Topf. Lassen Sie es für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bevor es zu belasten und die Aufteilung in Lagerbehältern.
Würze Soßen

Scheibe die holzigen Enden der Länge nach, fügen Sie sie in einen Topf mit heißem Milch oder Sahne und lassen Sie es steil, um die Flüssigkeit mit Spargel Geschmack ziehen lassen. Lassen Sie die Mischung sitzen etwa 15 Minuten vor der Verkostung mit einem sauberen Löffel. Lassen Sie es für weitere 10 Minuten für stärkeres Aroma sitzen. Inzwischen Butter in einer anderen Pfanne oder Topf, mit 4 Esslöffel pro 2 Tassen Milch. Schneebesen in genug Allzweck-Mehl eine Mehlschwitze zu schaffen - in der Regel 1 Teil Mehl zu 2 Teilen Butter. Gießen Sie die Milch in das Mehl-und-Butter-Mischung, Rühren, bis die resultierende Zubereitung ist glatt und verdickt. Andere Elemente, wie Kräuter, das zarte Spargelspitzen oder gekochte Garnelen oder Huhn in die Sauce geben, bevor warf es mit der gekochten Teigwaren Ihrer Wahl.
Mit Vorbauten Raw

genauso hart Kohl brechen und zu erweichen, nachdem sie für Kohlsalat gekleidet, können Sie auch schneiden die holzigen Spargel endet in Scheiben leckere slaws und Salate zu machen. Schneiden Sie die Enden so dünn wie möglich, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine oder Mandoline. In Scheiben geschnitten Frühlingszwiebeln und Mandelblättchen und Kleid mit einem asiatisch inspirierten Vinaigrette für eine asiatische Spargel Krautsalat. Alternativ toss slivered Spargel endet mit dünn geschnittenen Zucchini, Zitronensaft, einem Schuss Olivenöl und einer Prise Parmesan für einen frischen und einfachen Salat.
Slicing holzigen Stielen für Kochen