Wie Frische Tomaten für Winter-Cooking einfrieren

Es ist einfach, Tomaten für Winter Kochen einfrieren. Sie können ganze sofern genügend Platz eingefroren werden. Tomaten ohne weiche Stellen, Risse oder Verfärbungen am besten funktionieren. Sie müssen Zitronensaft, Essig oder Zitronensäure auf säurearme Tomatensorten in den Verderb zu verhindern. Gefrorene Tomaten haben eine weichere Textur, so dass sie nicht ein guter Ersatz in Rezepten, die für frische nennen. Szmtag Was Sie
Starken bedürfen, reife Tomaten
Gemüsemesser oder Teppichmesser
Gefrierbeutel oder Kunststoffbehältern
Saucepan schnell-kochendem Wasser
Schaumlöffel
Schüssel mit Eiswasser
Tomatensaft
Ganze und Unpeeled

1. Überprüfen Sie jede Tomate für Hautunreinheiten, weiche Stellen oder Verfärbungen. Unreine Tomaten sollte nicht ganz eingefroren werden. Schwachstellen und Verfärbungen sind Anzeichen einer möglichen rot.
   

2. Spülen ganze Tomaten in sauberes, fließendes Wasser. University of Nebraska-Lincoln-Erweiterungs-Agent Alice Henneman rät Waschen Tomaten in einer Senke, weil der Stamm Narbe kann verunreinigtes Wasser zu absorbieren.
   

3. Mit einem Schäl oder Teppichmesser, um den Schaft Narbe zu entfernen.
   

4. In eine Gefrierbeutel zwei Drittel voll und drücken Sie den Reissverschluss verriegeln zusammen, um eine gute Abdichtung zu machen oder füllen einen Kunststoffbehälter innerhalb von 1 Zoll von der Spitze und den Deckel schließen. szmtag

5. Legen Sie einzelne Beutel auf ihren Seiten in der Gefriertruhe bis Unternehmen. Sobald sie vollständig eingefroren werden, können die Säcke gestapelt werden. Behälter sofort zu stapeln.
   Ganze und geschälte
   

   1. Wählen Sie makellose Tomaten nach wie vor. Tauchen Sie ein ganze Tomaten in kochendem Wasser rasch für eine volle Minute. Dies wird als Blanc. Entfernen Sie die Tomaten aus dem kochenden Wasser mit einem Schaumlöffel.
      

   2. Plunge blanchierten Tomaten in eine Schüssel mit Eiswasser zu lösen und entfernen Sie die Felle. Tomato Landwirt Blake Slemmer entfernt die Skins, weil sie "... zäh und zäh ..." während des Kochens. Darüber hinaus berät er die Samen entfernt und Entleeren Sie die Tomaten, weil sie Garzeit später verkürzen.
      

   3. Platz in Gefrierbeutel, bis die Tasche 2/3 voll und Dichtung. Lassen Sie eine 1-Zoll-Kopfraum, wenn mit Hilfe eines Kunststoffbehälters.
      

   4. In Tomatensaft oder Sauce zu jedem Beutel oder Behälter, falls gewünscht, auch mit den Spitzen der Tomaten.
      
      

   5. Prop die Beutel aufrecht, bis hart gefroren, wenn Sie Saft zugesetzt.