Wie, um die Reinheit Jaggery prüfen

Jaggery ist ein traditionelles Rohzucker Produkt aus Zuckerrohrsaft oder Palmsaft hergestellt und ist als Süßungsmittel für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke in Asien, Afrika, Lateinamerika und der Karibik eingesetzt. Melasse wird nicht während der Produktion entfernt, die ihm einen typischen Farbpalette von goldbraun bis dunkelbraun, mit der dunkleren Farbe als reiner bevorzugt. Jaggery wird normalerweise in Blocks oder Pastenform gefunden. Jaggery kann für zwei gängige Verfälschungen, Metanilgelb (a Teerfarbstoff) und Natriumbicarbonat getestet werden, um seine Reinheit.
Dinge bestimmen Sie brauchen
Reagenzglas oder kleine Glasbehälter
Pipette
1/4 TL. Messlöffel
1/2 TL. Messlöffel
1/2 TL. jaggery, zu Pulver
1 tsp zerkleinert. Chlorwasserstoffsäure /Salzsäure
1/2 TL. Alkohol
Holz oder Metall Rührstab
Gummihandschuhe (Geschirrhandschuhe arbeiten)
Um Jaggery für Metanilgelb Testen

1. Measure 1/4 TL . zerkleinerte jaggery in ein Reagenzglas oder Glasbehälter.
   

2. In 1/2 TL. von Alkohol auf den Behälter und verwenden Sie den Rührstab gründlich zu mischen.
   

3. Setzen Sie die Gummihandschuhe und füllen Sie die Pipette mit Salzsäure oder Chlorwasserstoffsäure. 10 Tropfen der Flüssigkeit aus der Pipette, um den Behälter.
   

4. Überprüfen Sie für alle Farbänderungen. Jede Farbumschlag nach rosa zeigt das Vorhandensein von Metanilgelb, was beweist, dass die jaggery ist nicht rein.
   Um Jaggery für Natriumbikarbonat Testen
   

   1. Measure 1 /4 tsp. zerkleinerte jaggery in das Reagenzglas oder Glasbehälter.
      

   2. Setzen Sie die Gummihandschuhe und messen 1/2 TL. von Salzsäure oder Chlorwasserstoffsäure in den Behälter.
      

   3. Achten Sie auf Anzeichen von Schäumen (Blasen) in der Mischung. Aufbrausen zeigt eine Verfälschung mit Natriumbicarbonat, das heißt die jaggery ist nicht rein.