Was ist Carob Powder

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Carob wächst in Hülsen auf Ceratonia siliqua
, ein Baum, der in den Ländern entlang der östlichen Mittelmeerraums. Obwohl als ein Ersatz für Schokolade verwendet wird, kommt Johannisbrot aus einer ganz anderen Pflanzenarten - der Erbsenfamilie, in der Tat. Jedes Johannisbrot enthält einen süßen Brei, getrocknet, geröstet und gemahlen in ein mehlartige Substanz, wie Johannisbrotkernmehl bekannt werden kann. Szmtag Ersatz für Cocoa

  • Carob Pulver kann für Kakao in ersetzen Kuchen, Plätzchen, Süßigkeiten und Rezepte für Getränke. Verwenden Sie ca. 1 1/2 bis 2 Teile Johannisbrot anstelle von 1 Teil Kakao, auf das Gewicht. So, wenn ein Rezept für 2 Unzen Kakao, umfassen 3-4 Unzen Johannisbrot-. Drei Esslöffel Johannisbrotkernmehl und 1 oder 2 Esslöffel Milch wird für eine quadratische Backschokolade in Rezepten zu ersetzen.
    Besonderheiten

  • Carob nicht Koffein. Es ist von Natur aus süß und weniger bitter schmeckenden als Kakao. Carob enthält auch Pektin, ein löslicher Ballaststoff. Carob ist geeignet für Menschen, die eine Unverträglichkeit oder Allergie auf Schokolade haben. Es ist nicht der Geschmack von Schokolade duplizieren direkt, sondern schlägt sie.
    Kochen mit Carob

  • Mischen Sie Johannisbrotkernmehl in warme Milch mit Gewürzen wie Ingwer und Kardamom für eine wohlige, Kaltwetter-Drink.
  • Fügen Sie eine kleine Menge von Johannisbrot zu einer Brotrezept, um die Farbe des Teiges zu vertiefen; die Wirkung auf den Geschmack minimal.
  • Geschmack Eis durch Mischen ein paar Teelöffel des Pulvers in Vanille-Eis; einzuflößen Nussbutter mit einer Schokolade-y Süße durch Rühren Johannisbrotkernmehl in; hinzufügen 1/4 Tasse Johannisbrotkernmehl, um Pfannkuchenteig, anstelle von 1/4 Tasse des Mehls.
    Pflege Carob

  • Backwaren mit gemacht Johannisbrotkernmehl sind anfälliger für Brennen, so Wärme des Ofens von 25 Grad zu reduzieren. Vorzugsweise in einem luftdichten Behälter - Johannisbrotkernmehl sollte in einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Klumpen bilden können natürlich gespeichert Johannisbrot; einfach zu sichten, bevor Sie es.

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