Carob Chips vs. Chocolate Chips

von Naturkostläden und Unternehmen als Alternative zu Zucker beladenen Schokolade Angekündigt haben Johannisbrotchips Traktion als Backgrundnahrungsmittel in den letzten Jahren gewonnen. Die Trennung der Hype von der Tatsache, erfordert eine Untersuchung der Unterschiede zwischen Johannisbrot-und Schokolade-Chips. Während Johannisbrot kann einen Ersatz für Schokolade anbieten, wird es nie genau imitieren die bittersüßen Geschmack von Schokolade. Die Entscheidung, ob Schokolade tauschen für Johannisbrot sollte auf Ihre eigene Gesundheit beruhen und Geschmack braucht.
Origins

  • Die mediterranen Johannisbrotbaum
    Schoten, die getrocknet, geröstet erzeugt, und Boden, um Johannisbrotkernmehl erstellen. Dieses Pulver kann dann verwendet werden, wie es zum Backen und Aroma- oder in Johannisbrotchips ausgeschaltet. Da Johannisbrot besitzt eine natürliche Süße wird wenig oder ohne Zuckerzusatz benötigt die Chips essbar zu machen. Schokolade-Chips sind mit erheblichen Mehr Zucker, wie die Kakaobohne ist intensiv bitter und zusammenziehend. Die Kakaobohnen fermentiert, geröstet, dann mit Zucker gemahlen, um wohlschmeckende Schokolade zu produzieren.
    Qualitäten und Eigenschaften

  • Carob Chips nicht genau wie Schokolade schmecken. Doch ihre Süße und geröstet, erdigen Geschmack kombinieren, um einen Ersatz, der die gerösteten Kakao imitiert Qualitäten bieten. Bei Verwendung zusammen mit Schokolade-Chips, vertieft diese Bodenständigkeit den Geschmack der Schokolade. Carob Chips mit Gerstenmalz statt Zucker gesüßt fügen Sie ein leicht nussigen Geschmack. Ungesüßte Johannisbrotchips enthalten manchmal Milchpulver, um die natürliche Süße der Chips zu erhöhen und fügt ein wenig Reichtum von der Molkerei.
    Health Überlegungen

  • Im Gegensatz zu Schokolade-Chips, Johannisbrot Chips enthalten von Natur aus kein Koffein oder Theobromin,
    ein Stimulans, das die Lungen-und Herz-Kreislauf-Systeme betrifft. Für alle, wie beispielsweise einem Migränepatienten, die sich negativ reagiert auf Stimulanzien, und ersetzen mit Johannisbrotchips bietet eine einfache Alternative zum Aufgeben chocolate chip Leckereien. Da Johannisbrot ist natürlich süß, die geringere Mengen an zugesetztem Zucker in den Chips machen sie eine gute Alternative für diejenigen, beobachten ihre Aufnahme von Zucker. Carob Chips sind auch reich an Ballaststoffen und, im Allgemeinen, fettarm. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie bei der Wahl Zutat Etiketten Johannisbrotchips für gesundheitliche Zwecke zu lesen, da einige Marken hinzufügen, erhebliche Mengen an Fett, um die Späne in der Form von Milch zu nähern sich den Schokoladengeschmack.
    Auswechslungen

  • Bei der Substitution von Johannisbrot-Chips für die Schokolade-Chips, verwenden Sie eine Eins-zu-eins-Verhältnis. Reduzieren Sie die Menge an Zucker in Ihrem Rezept um ein Viertel, wie Sie nicht brauchen, um für die Bitterkeit von Schokolade zu kompensieren. Übergang zu Chips langsam durch Substitution eine zunehmende Anteil der Schokolade-Chips mit jeder Charge, sich die Möglichkeit zu geben, um den Geschmack zu gewöhnen Johannisbrot. Sie können feststellen, dass eine teilweise Substitution bietet Ihnen die gesundheitlichen Vorteile, die Sie suchen, ohne dabei die Schokoladengeschmack.

    Rezepte wie Schokoladenmousse und dichten Schokolade Käsekuchen, die auf der Bitterkeit der Schokolade für ihre primäre Geschmacksprofil angewiesen sind unwahrscheinlich, arbeiten gut mit Johannisbrotchips. Savory Backwaren, wie herzhafte Muffins und Müsliriegel, profitieren von der Bodenständigkeit des Johannisbrotchips.
    Melting Carob Chips

  • Wenn Ihr Rezept fordert für die geschmolzene Schokolade-Chips, Sie können nicht einfach schmelzen Johannisbrotchips, oder sie werden zusammenbrechen und werden trocken und krümelig. Über einen Doppelklick Kessel, Wärme 2 Teelöffel Kokos-oder Rapsöl bis 8 Unzen Johannisbrotchips, Rühren, bis sie geschmolzen und glatt. Alternativ Runde 4 Unzen Milch, bis es warm ist und langsam Johannisbrot-Chips an die Flüssigkeit. Rühren, bis die Späne eingearbeitet und die Mischung glatt. Wenn eine Paste bildet, ein wenig mehr Milch.

    • Previous:

    Next:

    Essen Trinken

    Produce & Pantry

    Produce & Pantry

    https://www.drinkfood.biz/de © Essen Trinken