Einige Leute äußern sich besorgt darüber, wann ihre Hummer gefangen wurde. Wenn es in einer Hummerbecken gehalten, aber dies ist nicht wirklich wichtig, wie natürlichen Lebensbedingungen sind ganz vernünftig im Tank repliziert. Die Frage ist dann, wie lange der Hummer können sicher in Ihrem Kühlschrank bleiben, bevor Sie es zu kochen.
Nicht lange

Auf den Punkt gebracht (oder Hummer Schale, wie der Fall sein kann), sollten Sie nicht den Hummer in Ihrem Kühlschrank zu verlassen sehr lange vor dem Kochen. Laut lokalen Fischern in der Region Portsmouth, New Hampshire, je früher Sie kochen Hummer, desto besser. Dies ist sowohl für die Lebensmittelsicherheit und Zwecke, so dass Sie den Hummer auf dem Höhepunkt von Frische zu konsumieren.
Time Frame

Die Lebenserwartung eines Hartschalen Hummer ist zwischen 24 und 36 Stunden aus dem Wasser. Softshell-Hummer dauern nur zwei bis vier Stunden einmal aus dem Meer oder Tank entfernt.

Die allgemeine Faustregel, wie die meisten Fischer berichtet, ist es, Ihre Hummer kochen der Tag Sie sie kaufen, und um sicherzustellen, sicher, dass Sie sie entweder den Kauf direkt aus dem Meer oder von einem Hummerbecken bei einem seriösen Markt.