Weißer Zucker werden auch als Kristallzucker. Sie erscheinen als kleine, weiße Kristalle und sind am häufigsten in Backen. Die meisten Menschen halten & quot; regelmäßige & quot; Weißzucker in ihren Häusern, und wenn ein Rezept nicht die Art von Zucker geben, ist es die beste Wahl, um diese Art zu verwenden. Durch die Lebensmittelindustrie-Standards, hat regelmäßige Weißzucker in feine oder ultrafeinen Kristalle geschliffen werden. Dort finden Sie auch noch feiner Weißzucker in Form von Fruchtzucker, Bäcker um die speziellen Zucker oder ultrafeinen Zucker (auch Zaubernden in Großbritannien genannt). Fruchtzucker wird in der Regel in Getränkemischungen und anderen pulverförmigen Mischungen verwendet, während spezielle Zuckerbäcker wird meist im Handel zum Süßen von Donuts und Cookies verwendet. Ultrafine Zucker ist am besten für empfindliche Rezepturen in der der Zucker muss einfach und schnell zu lösen. (Siehe & quot; Zucker. Süße By Nature & quot; im folgenden Referenzen)
Konditorei Sugars

Puderzucker wird auch als Puderzucker bekannt. Dies ist eine Form von Weißzucker, aber es hat sich in eine seidige Textur geschlagen worden und gesiebt. Es enthält auch etwa 3 Prozent Maisstärke, welche verhindern Klumpen hilft. Die häufigste Art von Puderzucker ist 10X Zucker, der die feinste Puderzucker Grade zur Verfügung steht. Es gibt auch weniger feinen Typen, die einzige kommerziell eingesetzt werden. (Siehe & quot; Zucker. Süße By Nature & quot; Link)
Coarse Sugars

Grob Zucker haben größeren Kristallen als die in Weißzucker festgestellt, obwohl sie die molekular sind elbe wie Weißzucker. Diese Zucker zu bilden, wenn Zuckersirupe zu kühlen und zu kristallisieren. Sie werden am häufigsten zum Erstellen von Konfekt und Zucker Technik verwendet werden. Schleifen Zucker ist auch eine Art von Grob Zucker. Dieser Zucker, mit großen Kristallen, die funkeln, wird oft verwendet, um die Spitzen der Kuchen, Kekse und andere Backwaren zu schmücken. (Siehe & quot; Zucker. Süße By Nature & quot; Link)
Brown Sugar

Wenn Sie sich auf brauner Zucker, sind diejenigen, die in den meisten Supermärkten die häufigsten Arten: brauner Zucker und brauner Zucker. Diese Zucker behalten Melasse Sirup, die es gibt eine tiefere Geschmack, eine dunklere Farbe und mehr Feuchtigkeit. Brauner Zucker Klumpen leicht, und Sie sollten für das Rezept packen Sie die Messung, wenn Sie es. Sie können auch ein frei fließenden braunen Zucker, die weniger verbreitet ist. Dieser Zucker geht durch eine einzigartige Kristallisationsverfahren, die es zu seiner Farbe und Geschmack behalten, aber verlieren die Feuchtigkeit ermöglicht. Andere, weniger im Volksmund verwendet braunen Zucker schließen Muscovado und Demerara, die in Tee oder Kaffee in Großbritannien verwendet werden, sowie Turbinado, die eine Art von rohem Rohrzucker ist. (Siehe & quot; Zucker. Süße By Nature & quot; Link)
flüssige Zucker

Weißzucker kann in Wasser gelöst werden, um Flüssigzucker oder Saccharose, das ist zu schaffen In einigen Rezepturen, bei denen der Zucker muss aufgelöst werden verwendet. Sie können auch ein Invertzucker, in der die Komponenten an Saccharose (Glucose und Fructose) werden durch einen Prozess namens Inversion setzen, um einen süßeren Produkt zu erstellen. Invertzucker wird üblicherweise von den Herstellern in abgepackten Lebensmitteln und Getränken verwendet. (Siehe & quot; Zucker. Süße By Nature & quot; Link)
Künstliche Zucker

Wenn Sie nicht regelmäßig Zucker verwenden möchten, sind künstliche Varianten verfügbar. Diese sind nicht von Natur gefunden und werden stattdessen durch chemische Verfahren hergestellt. Die fünf Arten von FDA-zugelassenen künstlichen Zucker sind Acesulfam K (Sunett), Aspartam (NutraSweet, Equal), Neotam, Saccharin (Sweet 'N Low), und Sucralose (Splenda). (Siehe Künstliche Süßstoffe Link unten.)