Wie die meisten produzieren, Ingwerwurzel schmeckt am besten, wenn es frisch ist. Geben Sie für Wurzelstöcke oder & quot; Hände & quot; , die plump und schwer für ihre Größe, mit dünnen, blassen Haut gibt. Wenn Sie an einer der kleinen Stücken von der Kante einrasten sollte das Fleisch innen eine heikle off-white, gold oder rot, je nach Sorte, und voller Saft. Die Haut, während essbar, wird in chinesischen und indischen Rezepte fordern, Hackfleisch oder gehackter Ingwer geschält. Sie können auch die Haut zu entfernen aus ästhetischen Gründen oder lassen Sie es für Scheiben geschnittenen Ingwer, die vor dem Servieren entfernt werden. Sie brauchen nicht ein Messer oder Schäl die Haut zu entfernen; es kratzt sich leicht mit einem Löffel.
Savory Sizzle

Ginger ist ein Grundnahrungsmittel in den Küchen von China, Thailand, Vietnam, Indien und der Karibik. Es kann geschnitten oder julienned werden, geschreddert oder Hackfleisch oder sogar schlug um in einem Mörser und Stößel und fügen Sie ihn nach Bedarf. In einer Rühren braten, zum Beispiel, fügen Scheiben oder Streichhölzern von julienned Ingwer, um Ihre heiße Öl zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauch. Ingwer parfümiert das Speiseöl, die dann zu den anderen Bestandteilen verbreitet sein Aroma. Stellen Sie die Stücke klein genug, um in zu verlassen, oder groß genug, um leicht vor dem Servieren entfernen, wie Sie bevorzugen. In Currys oder Gewürzpasten, geschreddert Nutzung oder fein gehackt Ingwer statt.
Gönnen Sie Ihren süßen Zahn

Wenn Sie mit Ingwer backen regelmäßig, Ersatz frisch für einen Teil der Trocken Ingwerpulver für in Ihr Rezept genannt. Zum Beispiel, wenn Sie Ihr Rezept fordert für 1/2 Teelöffel Ingwerpulver, konnte man das Pulver zurück zu 1/4 Teelöffel skalieren und fügen Sie 1 1/2 Teelöffel - oder mehr ist, wenn Sie es wünschen - frischer. Die feineren, abgerundeten Geschmack von frischem Ingwer Ihre Torten, Kekse und Muffins auf eine neue Ebene zu bringen. Alternativ köcheln gehackter Ingwer mit Zucker und Wasser, um Ingwersirup machen. Nieseln es auf Ihrem Gewürzkuchen, und verwenden Sie es auf Eis oder Kompott.
Looking gut erhaltene

Frische Ingwerwurzel hat eine Haltbarkeit mit nur wenigen Mess Wochen, schnell schrumpf und zäh, wenn es altert. Erschließung neuer Möglichkeiten, es zu genießen, sollten Sie bewahren eine Menge. Slice ungeschält, dünne Runden von Ingwer und bewahre sie in einem Glas Sherry. Süßigkeit-Scheiben oder Julienne-Streifen durch schwelende ihnen in schweren Sirup, dann Beschichtung mit Zuckerkristallen. Für eine ganz andere Wirkung, verwenden Sie ein Schäler oder scharfen Schälmesser um hauchdünne Blätter von Ingwer zu machen, und Beize sie in der asiatischen Mode als Sushi-Würze. Die Tropfen rote Lebensmittelfarbe ist traditionell, aber nicht zwingend.
Tea Off

Manchmal ist der bequemste Weg, um Ihren Ingwer essen, ist, es zu trinken statt. Schneiden oder Hacken frischem Ingwer und brodelt es in heißem Wasser ergibt sich eine reich gewürzt Getränk, das den Magen beruhigt und hilft, klar eine verstopfte Kopf. Alternativ können Sie Ihre eigenen Ginger Ale zu Hause. Brauen Sie es auf die altmodische Art und Weise durch Zugabe von Zucker und Hefe, um Ihren Ingwer-Tee und lässt sie durch Fermentation Carbonat oder zu betrügen, indem man Ihre selbst gemachten Ingwer-Sirup in ein Glas Sodawasser.