Balsamessig verschlechtert sich in der Hitze und bei hellem Licht ausgesetzt. Wählen Sie eine Speisekammer oder Schrank oder einem anderen kühlen, dunklen Raum, wenn Sie verwenden in erster Linie den Essig zu Saucen und Senkungen schaffen und wollen, dass es bei Raumtemperatur. Wenn Sie Balsamico meistens nur auf Salatdressing machen, können Sie es im Kühlschrank zu lagern können.
Airtight und Opaque

Halten Balsamico-Essig in einem dunklen, undurchsichtigen Flasche oder Dekanter das ist mit einer Kappe oder Kork ausgestattet. Klar Behältern lassen Licht in, die den Essig abbauen können. Air ist auch ein Feind der Qualität balsamics und delikaten Geschmack Profile ruinieren, so dass immer die Essigflasche fest verschlossen halten, wenn es nicht in Gebrauch ist.
Haltbarkeit

Richtig gespeichert Balsamico-Essig kann drei bis fünf Jahre dauern, und manchmal auch länger. Wenn Sie einen hochwertigen Essig mit einem bestimmten Geschmacksprofil haben, können Sie seinen Geschmack bemerken Änderung, wenn es altert. Niedrigere Qualität Essige können wachsen schärfer und sauer. Old Essig ist nicht gefährlich, um zu konsumieren, aber es kann unangenehm werden.
Age Old

Einige der höchsten Qualität Balsamessige verfügbar sind bis zu 150 Jahre alt. Erwarten Sie nicht, Ihrem Supermarkt Balsamico zu einem wertvollen, traditionellen Essig je länger er sitzt zu werden, wenn. Sie müssen mit einem Qualitätsprodukt zu starten, damit es in Perfektion altern. Diese langen Alters Produkte können zwischen $ 75 und $ 400 pro Flasche kosten.