Bevor Sie den Sprung zu wagen und bestellen Sie eine Seite, gibt es einige Dinge, , sich zu fragen. Die offensichtliche Ausgangspunkt ist, wie lange es dauert, um so viel Fleisch zu essen. Eine Seite des Rindfleisch wiegt typischerweise 240-340 Pfund, je nach Rasse, so dass, wenn Sie essen nur 2 bis 3 Pfund Rindfleisch pro Woche, stellt dieser Betrag eine zweijährige Menge. Ein weiterer Aspekt ist die Schnitte erhalten Sie. Eine Seite enthält Premium-Grillen von Steaks, aber viel mehr von Ihrer Rindfleisch ist in Form von Kürzungen Schmoren und Braten. Wenn Sie in der Regel nicht zu kaufen diejenigen, könnte eine Seite nicht praktisch für Sie. Schließlich wird eine Rinderhälfte benötigt etwa 6-7 Kubikmeter Gefrierraum. Wenn Sie nicht bereits so viel, werden Sie brauchen, um eine Gefriertruhe sowie zu erwerben.
Direkt Einzelhandel Kauf

Wenn Sie in einem Gebiet, wo leben Gefrierschrank Rindfleisch ist eine gemeinsame Kauf eines Ihrer lokalen Metzgereien könnte Rinderhälften als einfache Einzelkauf bieten. Es gibt viele Möglichkeiten, um das Rindfleisch geschnitten, je nach Ihren Vorlieben, so der Metzger wird wahrscheinlich bieten Ihnen eine Auswahl von zwei oder drei & quot; geschnittenen Blätter & quot; mit unterschiedlichen Anteilen an Steaks gegen Braten oder Eintopf Fleisch im Vergleich zu Hackfleisch. Es ist das Äquivalent zu kaufen Fleisch im Supermarkt, aber auf einer eher größeren Maßstab. Der Metzger wird Ihnen eine einfache Preis pro Pfund, die Sie leicht an den Kosten für den Kauf all diese Kürzungen im Supermarkt zu vergleichen.
Kauf aus dem Farmer

Kaufen Sie das Rindfleisch von einem Bauern ist komplexer, weil Sie auf eine Freigabe zu begehen sind in einem bestimmten Tier. Möglicherweise müssen Sie, um Ihren Kauf so viel wie ein Jahr im Voraus zu begehen, so der Landwirt weiß, wie viele Ochsen, zum Verkauf zu erhöhen. Die Bauersverkaufspreis in der Regel auf ihre & quot basiert; hängen Gewicht, & quot; das Gewicht des Lenk nach der Schlachtung, Schälen und Reinigen. Dieser Preis ist nicht so günstig, wie es aussieht, weil die Seite in etwa ein weiteres Drittel seines Gewichts während des Alterns und die Verarbeitung zu verlieren. Wenn die Seiten hatte eine hängende Gewicht von 500 Pfund, zum Beispiel, wird es wahrscheinlich Ausbeute etwa 340-350 Pfund Gefrierschrank Rindfleisch, je nachdem, wie es geschnitten.
Am Meatcutter

Sie werden auch zahlen den Fleischschneider für die Verarbeitung der massiven Neben von Rindfleisch in Einzelschnitte für Sie. Diese Gebühren bestehen typischerweise aus einer & quot; zu töten Gebühr & quot; für die Schlachtung des Tieres und Schneid Gebühren zu einem festgelegten Betrag pro Pfund. Sie werden in der Regel haben mehr Kontrolle darüber, wie das Fleisch schneiden bei den Verhandlungen direkt mit dem Schlachthof. Wenn Sie wollten, um trendige Schnitte wie Kleiderbügel Steaks und andere Spezialitäten Bistro, ist dies Ihre Chance. Erwarten Sie, um eine leichte Prämie zu zahlen, wenn Sie zahlreiche Sonderwünsche zu machen, oder wenn Sie die abbatoir möchten etwas von dem Fleisch für Sie zu heilen. Fordern Sie Suppen- oder marrow- Knochen, Ochsenschwanz oder Schlachtnebenerzeugnissen gesagt, wie viele Fleischschneider einfach davon ausgehen, werden Sie nicht wollen, dass sie.
Die Value Proposition

Es kann schwierig sein, zu beurteilen, wie & quot; lohnt sich & quot; Kauf einer Rinderhälfte kann. Sie können fast sicher die gleichen Kürzungen in der gleichen Menge im Supermarkt zu kaufen für weniger durch Einkauf die Specials aggressiv. Auf der anderen Seite, Vergleichs dauert seine Zeit, und die Zeit hat auch Wert. Der USDA Benotungsskala wird selten angewandt, zum Teil, weil es fügt Zeit und Kosten für den Prozess und zum Teil, weil es auf den Fettgehalt des Schlachtkörpers auf der Basis. Gras gefüttert Rindfleisch, und mageres Rassen wie kompakte Hochland oder feingliedrige Langhornrinder, fare schlecht im Rahmen dieses Systems sind, aber trotzdem eine Premium-Rindfleisch zu vertreten. Ein entscheidender Faktor für viele Käufer ist einfach, dass den Kauf Ihrer eigenen bietet die Möglichkeit, Ihre Bauern kennen und wissen, wo Ihre Nahrung kommt.