Aromatisierte Extrakt wird durch Einweichen Gewürzen, Kräutern, Obst oder anderen Lebensmittel in Alkohol. Vodka ist die typische Wahl für die Herstellung eines Extrakts, wie seine glatte und leichten Geschmack nicht den Geschmack der Zugänge zu überschatten. Allerdings bietet rum eine andere Option, vor allem für Zitrusfrüchte und Nussextrakten. Bourbon und Brandy Arbeit für reichere Extrakte, wie Vanille oder Mandel, sondern vermitteln ein stärkeres Aroma der Flotte in Backen. Der wichtigste Teil der Wahl Ihres Alkohol Kommissionierung eine Qualitätsmarke. Obwohl eine teure Flotte ist nicht notwendig, sich für mindestens eine midshelf Flasche 80- bis 100-Beweis Schnaps.
Schöne Flaschen

Verwenden Sie Glasflaschen zu steil und speichern hausgemachte Extrakte, wie sie sind leichter zu desinfizieren ist als Kunststoff und kann wiederverwendet werden. Wählen Sie die Form, Größe und Farbe der Flaschen auf der Grundlage Ihrer persönlichen ästhetischen und die Größe der Zutaten, die Sie beabsichtigen, zu steil. Purchase-Flaschen, die mit einem Schraubverschluss oder eine festsitzenden Korken gekommen, um zu gewährleisten, dass der Extrakt bleibt frisch. Wenn Sie das Extrakt gewürzt häufig verwenden, können Sie aus der Flasche gießen genug Schnaps und fügen Sie einfach die Aromastoffe in die Flasche. Klare Flaschen können Sie die Aromastoffe durch das Glas während Einweichen, die für dekorative Behälter auf Ihrer Regale oder ein schönes hausgemachte Geschenk macht zu sehen.
Richtigen Proportionen

Die Verhältnis des Aromastoff, Alkohol in Kombination mit der Länge der Zeit, die Sie es steil, hilft festzustellen, die Stärke Ihrer Extrakt. Um den Extrakt schneller zu machen, oder für einen stärkeren Geschmack, erhöhen die Menge an Zusatz im Vergleich zum Alkohol. Als allgemeine Regel gilt, für jeden 1/2 Tasse Schnaps, 2 bis 3 Esslöffel Nüsse oder ganze Gewürze, 2 bis 3 Vanilleschoten, Rinden 1-2 Zitrusfrüchten oder 1/4 Tasse frische Kräuter. Passen Sie die Mengen nach Geschmack und Vorlieben. Bereiten Sie Nüsse und Gewürze durch leichtes Quetschen, bevor Einweichen. Vanilleschoten sollten ganze hinzugefügt werden. Für Zitrusextrakte wie Zitrone, schälen die Rinde in dicke Streifen und steil. Achten Sie darauf, eine der weiße bittere Haut hinzuzufügen. Leicht quetschen frischen Kräutern mit den Fingern, um die Öle, bevor sie auf die Flotte zu lösen.
Steep and Shake

Gießen Sie den Alkohol in Ihrem gewählten Flasche, fügen Sie Ihre Geschmacks Zutaten und Korken die Flasche. Bewahren Sie die Flasche an einem kühlen, dunklen Ort. Die Flasche schütteln, alle paar Tage für die ersten zwei Wochen, dann einmal pro Woche für den Rest von zwei Monaten. Unter Verwendung eines Mesh-Sieb oder einen Kaffeefilter, belasten den Extrakt in einen sauberen, keim Schüssel. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Flasche für die Lagerung.
Sicherheit und Lagerung

Kochen oder Dampf Ihre Glasflaschen, um sie vor der Herstellung der aromatisierten Extrakts zu sterilisieren. Bei der Extrakt mit frischen Kräutern oder Obst, Bio-Produkte zu verwenden, um zu vermeiden Einführung von Pestizidrückständen in die Flotte. Bewahren Sie die aromatisierte Extrakte in die Flaschen vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. Die Extrakte werden auf unbestimmte Zeit zu halten.