Gartennelken haben einen Geschmack am besten als pfeffrig und würzig beschrieben. Die Miniaturversion Nelken, genannt dianthus, bietet eine Gewürz erinnert an Nelken und Muskatnuss. Die Verwendung von Nelken in kulinarischen Anwendungen ist nicht neu. Die Blütenblätter sind eine der 130 Zutaten in den mystischen und Zimt Probe Französisch Likör als Chartreuse, die von den Mönchen seit dem 17. oder 18. Jahrhundert destilliert worden ist, bekannt.
Culinary Anwendungen

Toss Nelke Blütenblätter mit Baby in Kopfsalat und fein gehackte Gemüse, einen Salat zu erhellen. Fügen Sie sie zu der Basis eines Sülze vor dem Kühlen. Steile sie in Wein oder Sirup, ein würziger Flair hinzuzufügen. Sie können auch kandierte oder zu Desserts wie Kuchen oder Obstkuchen hinzugefügt werden. Süßigkeiten Blütenblätter, bürsten sie mit geschlagene Eiweiß und begießen in superfine Zucker. Lassen Sie vor der Verwendung trocknen auf Wachspapier. Diese kandierte Blütenblätter schaffen eine elegante, Speise Garnierung für Kuchen oder Muffins. Hacken Sie die Blütenblätter und mit anderen Kräutern mischen in weiche Butter mit Fleisch oder Gemüse zu essen. Steile die Blumen in Zuckerwasser, um einen klassischen Sirup, der als Basis für Eis, eine Glasur für Lamm oder die Grundlage für kreative Cocktails dienen können, zu erstellen. In ähnlicher Weise erstellen Sie eine Gurke durch Schichtung Nelke Blütenblätter mit braunem Zucker, Nelken, Koriander, Zimt, Lorbeer und beheizten Essig in einem Glas. Gehackte Gurke kann grünen Zwiebeln und Maiskörnern zugesetzt werden. Ziehen lassen mindestens 2 Wochen und essen mit Hartkäse.
Vorbereitung Tipps

Sie sollten zunächst schütteln den Nelken, alle Insekten im Inneren gefangen zu entfernen. Entfernen Sie die Staubblatt, Kelchblatt und Stil von der Blume, da diese Ihr Gericht bitter machen. Sie werden diese als die undurchsichtigen weißen und grünen stalky Teile, die die Blütenblätter auf den Schaft zu befestigen zu erkennen. Der Pollen in die Staubblatt fand ausnahmsweise unangenehmen Geschmack, wenn Sie kauen. Legen Sie die Blütenblätter in ein Sieb in eine Schüssel mit kaltem Wasser eingetaucht, abtropfen lassen und legen sie auf einem Papiertuch, um zu trocknen. Probieren Sie ein Blütenblatt von jeder Blume, bevor Sie zu den Rezepten wie manche bitter.
Bevor Sie kaufen

oder einen Blumenstrauß boutonniere für Ihre kulinarischen Meister recyceln Sie nicht . Nelken von Floristen und Baumschulen sind nicht für den menschlichen Verzehr zugelassen, es sei denn als solche gekennzeichnet. Sie haben mit giftigen Pestiziden oder Herbiziden besprüht worden. Erwerben essbare Nelken in der Speziallebensmittelgeschäfte oder wachsen Ihre eigenen, um sicherzustellen, dass sie sicher sind.