Obwohl weißer Spargel hat eine zarte Textur im Inneren, sind dick und härter auf die die Stiele außerhalb als grüner Spargel, und sie haben bitterer Geschmacksrichtungen. Peel die Außenhaut komplett mit einem Gemüseschäler oder Schälmesser, und aus 1 bis 2 Zoll von der Unterseite des Stiels, wo es zäh und faserig, vor dem Kochen wird geschnitten. Shop Spargel in den Kühlschrank mit den Stielen in Wasser, wie Sie es mit Blumen, für 1 bis 2 Tagen vor dem Kochen.
Markieren Sie den milden Geschmack

Einfache Kochmethoden können Sie probieren und schätzen den milden Geschmack von weißem Spargel. Welche Methode Sie verwenden, kochen den Spargel, bis es nur zart und ein scharfes Messer lässt sich problemlos in den Stamm und überall von 8 bis 15 Minuten, je nach der Dicke der Speere. Traditionelle Küche Methoden gehören:

Ein wenig Säure, Fett und Salz bereitzustellen Gegensatz zum ruhigen Geschmack von weißem Spargel. Benutzen Sie anderen Zutaten sparsam und Jahreszeit sie leicht, damit sie nicht das Gemüse zu überwältigen:

Weißer Spargel bietet eine elegante und reiche schmeckende Suppe, wenn Sie es mit ein wenig Weißwein kochen für Säure, Creme für Reichtum und einem Spritzer Zitronensaft gerührt in kurz vor dem Servieren. Sie können auch werfen den Spargel in Olivenöl oder aromatisiert Nussbaum oder Trüffelöl und braten sie in einem 400 Grad Fahrenheit Backofen oder in der Pfanne anbraten es bei starker Hitze in einer Pfanne, um die Haut für einen geschmackvollen Kontrast zur zarten Spargel Fleisch verkohlen; entweder Verfahren dauert 10 bis 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren.