Wie Reisessig Stellen

oder stornieren Reisessig nimmt mehr Zeit als Arbeit. Sie müssen lediglich Mycoderma aceti hinzuzufügen - auch als Mutter von Essig, ein Essigsäurebakterien - um Reiswein und lassen Sie die "Mutter" säuern sie und die Luft mit Sauerstoff ist. Sie brauchen eine dicke Keramik Crock oder eine Eiche kombucha cask Sonnenlicht, vorzugsweise ein mit einem Zapfen an der Unterseite zu blockieren, für die Verarbeitung von Wein in Essig. Essigmutter auf der Oberfläche schwimmt und ein Zapfen erleichtert den Abfluss, aber es ist nicht notwendig. Sie können auch belasten den Essig durch Gaze, wenn es fertig ist. Szmtag Was Sie brauchen
Keramik Crock oder Eichenfass
Bleach
Langstieligen Löffel
Glas Messbecher
Vinegar bottle mit Gummistopfen
Shaoxing Wein
Quellwasser
Mycoderma aceti
Cheesecloth
Twine
Sieve
Anleitung

1. und mit 1 Liter Wasser mit 1 EL Bleiche gemischt spülen Topf und lassen Sie es an der Luft trocknen, um es zu desinfizieren. Kochen Sie die Löffel, Messbecher und Essigflasche für 10 Minuten, um sie zu sterilisieren.
   

2. In 2 Teile Shaoxing Wein und 1 Teil Quellwasser auf den Topf. Rühren Sie den Wein und Wasser mit einem Löffel desinfiziert.
   

3. Gießen Sie 1 Teil Mycoderma aceti in den Topf. Bedecken Sie den Topf mit ein paar Schichten Mull. Tie Schnur um den Topf, um die Gaze in Position zu halten.
   

4. Stellen Sie den Topf ohne direkte Sonneneinstrahlung in einem Raum, der zwischen 65 und 90 Grad Celsius bleibt. Der Topf muss für ein paar Wochen ruhig stehen.
   

5. Überprüfen Sie den Essig nach ein paar Wochen und schmecken. Der Reisessig ist gut zu gehen, wenn es schmeckt wie Reisweinessig. Lassen Sie den Essig sitzen mehr auf seine Wirksamkeit zu erhöhen, falls gewünscht.
   

6. Gießen Sie den Essig durch ein Sieb mit ein paar Schichten Käsebelag und sie in einen Messbecher. Übertragen Sie den Essig in eine sterilisierte Flasche mit einem Gummistopfen.
   

7. Bewahren Sie den Essig in einem dunklen Schrank, Keller oder Schrank, der eine Temperatur zwischen 50 und 60 Fahrenheit für 6 Monate vor der Anwendung hat. Aging Gemüter die Essige beißen und erhöht die Komplexität seines Geschmacks.
   

8. Pour mehr Shaoxing Wein über die Mutter, eine andere Charge starten oder entsorgen Sie sie.